华亭：“双减”结硕果 “烹出”喜和乐

　　一根根青菜青翠欲滴，一罐罐佐料香气扑鼻，一排排炉灶火力全开，一只只锅铲上下翻滚，一张张笑脸热情洋溢,一句句赞美不绝于耳。这些溢满生活气息，被学生和家长津津乐道的场景，是华亭市中心校联盟特色烹饪校本实践课堂上的真实写照。 

　　自国家“双减”政策颁布实施以来，联盟各成员学校严控学生作业总量，突出实践类作业比重，将烹饪课程作为学校的必修课，利用课后延时服务时段，每周开展烹饪实践课程1次，学生动手操作能力不断增强，学习兴趣全面激发，作业负担持续减轻。 

　　烹饪课上，老师们从选材、洗菜、握刀、改菜、和面、烹调、装盘、盥洗等各个环节，进行面对面、手把手的指导示范，老师们详细得教，学生们认真得学，处处洋溢着和谐欢快的气息。通过烹饪课程教学实践，学生们不仅掌握了一项生活技能，而且绝大多数学生变得热爱劳动，越来越懂得珍惜劳动成果。

　　“烹饪课上，老师不但会教给我们如何烹调美味的饭菜，还会给我们讲解一些历史学、地理学、生物学、植物学、营养学和美学知识。”东峡小学学生柳文辉说，“老师还将语文、数学、英语学科教学内容和烹饪课程相互融合，作业布置时，改变了原有的纯纸笔作业模式，同学们的学习积极性不断被激发。” 

　　“烹饪课程开展两年多来，教师积极引导同学们把自己烹制的美食与同学一起分享，回家后用自己新学的‘手艺’制作美食，邀请自己的父母、长辈一起品尝，增加了技能、提高了自信，融洽了关系。”东峡小学教师石玲介绍说，“学校还利用妇女节、父亲节、母亲节、元宵节等节日，组织开展‘今天我下厨’‘我来添道菜’‘孝心小厨师’等主题活动，使学生增强对节日特殊意义理解的同时，还以烹饪实践课程活动为载体，学校德育教育完美落地，德育阵地更加牢固。” 

　　中心校联盟理事会会长、东峡小学校长王治国则认为：“传知授能是学校教育的主要任务之一，教会学生各种生活技能，提升生活能力亦是学校教育义不容辞的责任和使命。烹饪教学既是一门独立的学科，也是一项特殊、有趣的劳动，烹饪实践课程中蕴含的教育元素有很多，需要我们一线教师在教学实践过程中要以独到的教育眼界，不断地探索研究，不断地深入思考。”

　　据悉，为全面落实“双减”政策，华亭市中心校联盟各成员学校因地制宜，结合学校本土文化，开设了丰富多彩的学校特色实践课程，“泥塑”“陶艺”“戏曲展演”“种植”等课程深得学生喜爱,“双减”政策红利已在“煤城”各校落地生根，开枝散叶，必将结出累累硕果。

　　通讯员 张小兵 李小龙