民乐：喜迎中秋 民俗味浓

　　蒸好的千层月饼

　　中秋节，俗称“八月十五”，是我国传统节日。民乐县自古就有赏月、祭月的习俗，在中秋夜设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果等时令水果，来表示对美好富足生活的期盼，其中极具地方特色的千层饼是整个中秋节重头戏。 南丰镇黑山村村民武兴英说，“我们民乐人过‘八月十五’，家家户户都蒸千层饼，也就是大月饼，到晚上一家子团团圆圆的献月亮，热热闹闹的看月亮，这是很早以前就传下来的风俗习惯。”

　　每到八月初十以后，人们就开始磨细面、蒸千层饼。千层饼一般有十二层，寓意着一年十二个月的日子都红红火火，每层中间用胡麻、菜籽、香豆、姜黄、红曲等香料来增加月饼的风味，有的千层月饼还用镊子、点朵等模具压出各种形状的花样、图案，为节日增添了一份喜庆的氛围。南丰镇黑山村村民武兴英说，“以前过‘八月十五’，人们比较重视做大月饼，但是由于条件限制和制作流程复杂，导致现在除了农村外，很少有人自己再做大月饼。”

　　近几年，随着一些带有乡土特色的农特产品走俏市场，陇上乡村等一些乡土企业生产的“乡村里的馍馍”也频繁出现在人们的餐桌上，千层饼的“批量”生产，让越来越多的人更方便尝到“小时候的味道”，也让一代代民乐人赖以维系的精神纽带绽放新的光彩。陇上乡村农业科技有限公司厂长 武兴喜说，“我们陇上乡村生产的千层月饼延续了老传统的生产工艺，加上我们现在先进的电器化生产设备，让我们生产的千层月饼质量越来越好，在销售市场上得到了广大顾客的好评。”

　　通讯员 王馨 图/文