西北汉子回平凉淘宝创业 让在外游子都能吃上家乡味

　　原标题：西北汉子回平凉淘宝创业

　　让在外游子都能吃上家乡味

　　每个锅盔都认真查验

　　李锋与粉丝在线交流

　　“我特别感谢食家巷店铺的西北小吃，让我找到了儿时的味道。自从十年前离开了西北老家，我就再也没有回去过，特别想念家乡的小吃，如今我尝到了和十年前的味道一模一样的烤馍片，感谢！”当电脑前的李锋看到这样的买家评论时，立马精神起来，他说，每次看到这样的评论，就觉得自己做的事很有意义，所有的疲惫都会烟消云散。

　　李锋，淘宝店铺西北绿源食家巷美食创始人，甘肃平凉人，80后。“之前很多在外的西北人想吃到家乡美食只能靠家里人寄，所以我想，把我们家乡的美食搬到网上，让在外的西北人随时都能吃到家乡味。”李锋说，这是他把平凉美食搬到网上的初衷，而研发更多的家乡美食，也是让他觉得很快乐的一件事。

　　1 从深圳回到平凉，把锅盔卖到网上

　　“我上大学时学的是桥梁建设，但我没选这条路。”2015年之前，李锋在淘宝上卖mp3、手机、平板电脑等电子产品。“我其实算是触网较早的淘宝开店人了。”2015年，了解到各地都在鼓励返乡创业、农产品上行时，李锋从深圳回到了甘肃平凉，当年年底注册公司，选了26个特色小吃产品，开启了让家乡特色美食触网之路。那个时候，当地没人会做美工，也没有人会给产品拍照，李锋专门去西安搞定了产品拍摄和详情页。2016年1月开始，李锋的淘宝店铺开始运营。

　　26个产品中，有一个就是平凉的特色美食大锅盔。但在平凉，只有路边小店、小摊才会制作销售锅盔，而且50分钟左右才能做好一个锅盔，如果要把锅盔搬到线上，就必须把传统手工做法改良为机械化生产。李锋找到平凉市一家食品厂，和厂长一起研发出4套电烤设备，1套设备一小时能做10个锅盔。“上线淘宝店后到现在，锅盔一直很热销。这个食品厂除了给我们淘宝店供货，还给很多线下客户供应，生意越来越好。”回忆起当时的情景，李锋颇多感慨，“在线上，饼类产品销量比较好，所以我们就发力做饼类” 。

　　2 好评如潮，在外的西北人吃到了家乡味

　　记者在淘宝店铺西北绿源食家巷看到，店内销售的土豆粉、平凉特产手工白吉饼、一窝丝、锅盔甚至街面上不多见的天然农家苦豆粉都是深得买家好评的“网红产品”。随手点开，好评不断：“这已经是我的第二次回购啦，我特别喜欢食家巷品牌的西北零食，尤其是甘肃特产土豆粉，特别有弹性，煮得时间长，也不容易黏稠、断开，尝起来还有着类似于谷稻一样的香气。不得不强调下，它绝对是冬天涮火锅时的必备食材呢！”“我特别感谢食家巷店铺的西北小吃，让我找到了儿时的味道……”

　　“我们现在共有近20万名粉丝，店内300多种产品销往全国30多个省市，自个儿店铺的经济效益扩大了，咱们平凉农副产品的知名度也提升了。”李锋颇为自豪地说，自家淘宝店里数量最多的消费者，是在外的西北人。“他们想吃到家乡美食，原本在外买不到，只能靠家里人寄。现在他们通过我们的店随时都能吃到家乡味了。”李锋说，自家粉丝中有一部分年龄在50岁以上的客户，年轻时从家乡到甘肃来支援建设，很喜欢甘肃的面食小吃。“他们回到家乡后会惦记甘肃的好吃的，就经常来我们店里买。”而这，让李锋觉得自己做的事情其实是很有意义的，带动了更多人一起推动家乡的发展，“而且，我们这些产品，有这么多客户认可和惦记，这也是一种成就感”。

　　3 从粉丝到员工 网购家乡美食开启回乡创业路

　　在把家乡美食搬上网的时候，李锋并没有停下创新的脚步。拿锅盔来说，平凉锅盔的特点：大、厚、重，而且只有一种原味口味，李锋想到可以增加调料，增加口味， “现在我们店里的锅盔有苦豆味、红糖味、咸香味、孜然味。”谈起研发家乡美食，李锋兴致勃勃，“还有甘肃擀面皮，面皮比较厚比较劲道，但是蘸料包不太好吃，我们就在宝鸡定制蘸料包，在甘肃生产面皮，这款‘混搭’型擀面皮，也很受欢迎。”李锋觉得，研发家乡美食是一件很快乐的事。

　　据了解，李锋的公司在淘宝有4家店铺，2020年整体销售额600万元，算是平凉当地做得最好的了。“现在我们公司有22个人，都是本地人。之前就有员工原来在广州的电商公司做客服，在我们的淘宝店里买过吃的，回平凉老家后就到我们公司做客服。”李锋说，自己做的农产品都是非标品，从产品到质量都需要自己定标准和把控，“我们现在计划2021年自己筹建食品厂”。

　　兰州日报社全媒体记者 王星明 文/图