兰州完成中央厨房供应链体系建设（图）

　　中国甘肃网11月16日讯 11月16日记者从兰州市商务局获悉，甘肃紫金中央厨房供应链体系建设项目顺利完成，这标志着进一步推动了兰州市中央厨房新业态发展，构建食材加工规模化、品种多元化、质量标准化、服务规范化、配送智能化的中央厨房供应链体系，形成采购、检验、仓储、加工、配送的供应链一体化平台管理。  

　　据悉，该项目属中央厨房供应链体系建设项目，由甘肃紫金大厨房食品股份有限公司负责承建。项目紧紧围绕净菜、快餐、主食和预包装酱卤等产品，建立完整的蔬菜、肉类、米面粮油、调味品和包装材料五大类别供应商体系；按照生产流程和仓储要求完成各形态产品的原材库、半成品库和成品库流通，并以客户订单为基础，组织提料加工和发货配送，借助快速便捷的物流体系将产品配送至海底捞门店、大型综超、生鲜连锁门店、各高铁动车、学校等终端。项目已建成中央厨房供应链信息化平台，完成订单管理系统、仓储管理系统、车辆追踪系统和产品质量可追溯系统的建设。实现供应链订单数据处理、仓储电子监控、物流定位、物流配送、质量追溯等服务功能，实现兰州市中央厨房企业和上下游供应商、运输服务商和市场客户的信息与资源互通，实现兰州中央厨房联合集中采购和共同配送。   

　　据兰州市商务局相关负责人称，项目系兰州市流通领域现代供应链体系建设项目，目前七大链条供应链项目正在进行第三方验收工作。该项目的建成切实解决兰州市中央厨房集中统一配送保障市场供应的问题，实现优质、丰富的半成品、成品配送，进一步降低食品加工和物流成本。