一碗“牛大”的背后

　　原标题：一碗“牛大”的背后

　　新甘肃·甘肃日报记者 刘健

　　“三细的面，入口那一刻我已泪流满面……”近日，兰州市红古区海石湾镇一名居民在微信朋友圈“晒”从海石湾纯骨牛肉面馆排队买到的“牛大”时这样写道。

　　这家牛肉面馆是新冠肺炎疫情发生后，红古区恢复营业的首家牛肉面馆。开门营业当天，门前排起了长长的队伍。

　　“因疫情防控工作需要，牛肉面只能打包外卖。”这家牛肉面馆的负责人说，店里每天都会对员工测量体温，同时要求排队的顾客保持一定间距，接受测量体温和登记。

　　“虽然麻烦了一些，但为了安全，顾客们也能理解。”他告诉记者，复工营业以来，店里平均每天能卖出几百碗。

　　疫情发生以来，为了监督餐饮单位落实防控措施，红古区市场监管部门的弦绷得很紧。

　　“每天都是全员上岗开展巡查，从疫情防控制度、防疫用品、人员健康、消杀作业等方面加大监管，确保各项措施落实到位。”红古区市场监管局负责人庞玲睿介绍说，疫情还没有结束，工作不能有一丝松懈。

　　记者了解到，以牛肉面馆为代表，截至目前，红古区已有36户餐饮单位营业，所有复工的餐饮单位均实行打包和线上平台外卖服务。