浆水酸菜大产业——武山县通过蔬菜深加工延伸农民“致富链”

武山宣传网

隆冬时节，天寒地冻。但武山县工业园区内的甘肃陇浆源农业科技有限公司却格外热闹，洗菜的、切菜的、封装发酵的……一派繁忙热闹之景。随着发展规模的不断壮大，武山县的浆水酸菜已经远近闻名了。

　　原标题：【脱贫攻坚奔小康】  

　　浆水酸菜大产业 

　　——武山县通过蔬菜深加工延伸农民“致富链”

　　隆冬时节，天寒地冻。但武山县工业园区内的甘肃陇浆源农业科技有限公司却格外热闹，洗菜的、切菜的、封装发酵的……一派繁忙热闹之景。随着发展规模的不断壮大，武山县的浆水酸菜已经远近闻名了。

　　就是这不起眼的浆水酸菜，使得武山农民的“致富链”不断延伸，为当地企业、蔬菜种植户和打工群众带来“甜头”。

　　企业销售旺

　　所谓浆水酸菜，就是一种用乳酸菌发酵的蔬菜。浆水主要以时令蔬菜或者山野菜为原料，配上面汤或农家传统的“浆水引子”发酵，发酵过程中不添加任何作料和添加剂，制作出的酸菜不仅口感清爽、味道鲜美，营养价值也是极高的。

　　武山县素有“蔬菜之乡”“全国绿色蔬菜示范县”之称，浆水酸菜的制作原料是人们所熟知的各种蔬菜，再加上从捡洗切菜、发酵到包装出售都需要多人一起作业，这就是一条流动的产业链。武山县委宣传部副部长张宏彦告诉记者，在这条产业链上，连接着政府、企业、蔬菜种植户，以及在企业打工的当地群众。

　　“浆水酸菜对西北人，尤其对天水人来说不仅是酸菜，更是一种成长记忆，一种乡愁……”谈起浆水酸菜，甘肃陇浆源农业科技有限公司负责人王兵滔滔不绝。他说，依托当地政府的支持和武山县得天独厚的地理优势，公司不仅开发了蒲公英、曲曲菜等养生食疗野菜系列酸菜，还开发了浆水饮料，过完年就在市场上全面推广。

　　目前，甘肃陇浆源农业科技有限公司已经在武山县城关镇的清池村、韩川村，洛门镇的新龙村、金刚村等7个村建设了种植基地，并与当地农民专业合作社合作，利用“企业＋合作社＋农户”的订单式新兴农业，联起当地农民就业、致富的新链条。

　　“从6月份正式投入生产以来，公司的销售额达到300多万元，收购使用新鲜蔬菜达360多吨，蔬菜的供应量远远赶不上生产需求。”王兵说，下一步公司将继续引导农户加大蔬菜的种植面积，并派遣专业技术人员到田间地头免费指导种植户的蔬菜种植技能。

　　农户种菜忙

　　在武山县洛门镇新龙村绿梦园农民专业合作社里，记者看到了产业前端的蔬菜种植带给农户实实在在的变化。

　　新龙村历来有种植蔬菜的传统，但是由于没有固定的销售渠道，蔬菜价格忽高忽低，很不稳定，村民们种植的信心经常受到打击。就拿包菜来说，今年上半年一斤一毛钱，辛苦大半年，村民连人工费都赚不到。绿梦园农民专业合作社负责人李新龙说，如今，村里大部分村民和甘肃陇浆源农业科技有限公司签订了供销协议，公司以每亩地2万元的价格保底收购村民手里的蔬菜，旱涝保收，村民们的种植热情一下子提高了。

　　“我们这里一亩地能建两个蔬菜大棚，现在村民家里最少也有三到四个蔬菜大棚，这样算下来一年收入就能达到三四万元，一些种植大户年收入十万元不成问题。”李新龙笑着说。

　　如今的新龙村家家户户都种蔬菜，到蔬菜收购季节，绿梦园农民专业合作社门口就停满了大大小小的车，村民们把自家种植的蔬菜收割打包运到合作社，由甘肃陇浆源农业科技有限公司统一从合作社收购。李新龙告诉记者，这些新鲜蔬菜经过深加工，变成浆水酸菜，摆上城市居民的饭桌。

　　打工很稳当

　　在这条致富产业链上，受益的不仅仅是最前端种植蔬菜的种植户，还有在产业末端打工的当地村民。

　　今年46岁的管军红是城关镇红沟村村民，2013年因为妻子不幸离世，家中四个儿女无人照料，管军红只好放弃外出务工的想法，留在家里照顾儿女。管军红没法外出打工，种地务农便成了一家主要的收入来源，加上四个儿女都要上学，管军红的日子过得格外拮据。

　　“虽然有时候也会到附近的村镇去打零工，但都是‘三天有活干，四天闲待着’的状态，再加上要照顾孩子，很多活都没法去干。”管军红告诉记者，今年在村干部和甘肃陇浆源农业科技有限公司帮助下，自己成了该公司的正式员工，在家门口稳定就业，一个月能拿到3000元的工资，离家近，活儿还轻松。

　　“在我们公司，像管军红一样的贫困户还有很多，因为条件限制，他们没法从事蔬菜种植，公司就为他们提供就业岗位，从另外一端帮助他们增收致富。”甘肃陇浆源农业科技有限公司负责人王兵说，浆水酸菜属于劳动密集型产业，需要很多人同时作业，可以解决当地一部分贫困户的就业问题，这也是作为扶贫企业的责任和使命。