兰州大妞赵二喜：中年辞职学厨艺 寻找人生另一种可能

　　人到中年，大部分女性习惯了按部就班的工作、平静如水的生活。

　　如果职场已经到顶、生活突然变化，该如何应对？兰州大妞赵二喜给出了自己的答案：用自己的努力，寻找人生的另一种可能，勇于打破年龄的枷锁，不惧容颜的衰老、不惧命运的捉弄，热爱生活、享受生活。

　　这世上，没有谁能定义你的人生，除了你自己。

　　A “网红”契机，早餐一百天不重样

　　在兰州的这大半年，是赵二喜这些年来过得最自如舒展的时光。

　　每天早晨起来，细致地做早餐，之后晃悠着去市场买菜。熙熙攘攘的菜市场里，红色的萝卜、白嫩的藕、青绿的油菜、金黄的玉米，空气里满溢着踏实的生活气息。

　　回来做午饭，下午睡一会，起来看会书，把做饭拍的照片整理一下，发到朋友圈里，继续准备晚餐。时间仿佛都慢了半拍，不紧不慢地滴答而过。

　　吃，在这段时间变得格外重要，或许在未来的日子里，也将成为赵二喜最重要的生活和工作。

　　今年三月，赵二喜忽然成了“网红”，微信好友申请里冒出来许多加她的人，无一例外，都想要跟她学做饭。

　　起因是她为即将参加高考的侄女做了一个多月不重样的早餐。她每天把做好的早餐拍成图片发在朋友圈里，朋友和他们的朋友再七拐八弯地转发，引起了媒体和公众号的关注。那些看起来美味可口又搭配营养的图片，呼啦啦吸引了许多人。

　　她建立了一个群，把想学做饭的新朋友都拉到一起，把每天自己做的饭拍成图片发过去，还列出每个菜式的营养分析，群友们热情高涨，互相交流学习。

　　当然，做早餐简单，难的是坚持换花样。早饭吃点什么，需要哪些食材，怎么搭配才最营养，这些都得提前“做功课”。每天早上不到6点，赵二喜便起床开始准备了。到了侄女起床的时候，饭也刚刚做好。

　　赵二喜的“高考能量早餐”一直做到了侄女高考结束，秋葵蒸蛋、酱香田七拌胡萝卜、八宝粥、超级肉蛋汉堡，每天半小时，花样多得数不清。

　　打开朋友圈，赵二喜每天都像在打卡一样发布着早饭的照片。到了6月6日，也就是高考前一天，刚好是“day100”。她也在朋友圈里感慨：之所以坚持了100天做着不重样的早餐，是因为爱才是食物里最好的食材，之后还会继续做。

　　赵二喜和哥哥感情很好，兄妹俩从小相伴长大。如今，哥哥嫂嫂在外上班，女儿和爷爷奶奶生活，她回到父母身边时，看到侄女每天上学辛苦，早上匆忙随便吃两口就去上学。她心疼孩子，就开始为侄女换着花样做早餐，侄女爱吃，她做得更起劲了。

　　在这100天连续的“工作”里，赵二喜有了“一个感悟”和“一个分享”。“咱们西北人的口味偏重，而且主食占了大部分，碳水含量过高。不管是未成年人还是老年人，其实每天的营养摄入并不均衡。”所以无论是给侄女的早饭，还是给父母的一日三餐，她都尽量改变他们之前的饮食习惯，朝着更健康的方向去做。“不要向自己的口味妥协，要更多地摄入健康的食物。”

　　虽然侄女已经高考结束，但她的早餐群里，人却越来越多，也不仅仅限于做早餐，一日三餐、家宴、面点、减肥餐、月子餐，各种讨论接踵而来。

　　“二喜姐，我昨天学了你做的南瓜蒸鸡肉，太好吃了”“二喜，牛肉粥里的牛肉，是该煮的时候就放进去，还是快熟了再放？”赵二喜一天有好几个小时的时间，都在群里回复这样的消息，被人认可、肯定，能为别人的生活添一丝美味，她分外开心。

　　B 从头再来，打破职场天花板

　　去年的9月8日，赵二喜去了四川旅游学院学习烹饪。这个决定，她纠结了一年。一旦辞职，未来还不曾看清，现有的舒适生活就将消失，意味着一切都要从头来过。

　　20多年前，赵二喜从西北师范大学毕业后，离开在兰州的父母和哥哥，去了上海工作。从最底层的小职员干起，做到知名外企的中层管理人员。

　　拿着还算不错的薪水、看着日益长大的女儿，赵二喜有时觉得很满足，有时却又焦虑不安。工作似乎已经达到了“天花板”，再往上升没有多大希望；左右看看，所在的公司也是本行业的顶尖；往下看，年轻的“90后”们创意想法十足，自己压力陡增。

　　赵二喜想突破自己，想打破头顶的天花板，换个空间试试。

　　做什么好呢？思虑再三，她想到了做饭。她一直喜欢做饭，有了孩子之后，做得更加精致美味。工作再忙，也总会抽出时间做几个色香味俱全的菜品犒劳自己和家人。

　　上班时，她每天早上早起半小时，做个“快手饭”，带到公司去吃。对于常常点外卖的同事、朋友们来说，去她家吃一顿家宴，是周末最好的美食享受。

　　自从有了这个想法，赵二喜就留意起了身边与吃相关的信息。

　　随着物质的不断丰沛，人们除了对食物的味道关注之外，也越来越在意营养。赵二喜发现，做饭不仅要好吃，还要吃好。而对于吃好，她没有足够的专业知识，仅凭自己的摸索也很难掌握，必须要系统去学习。

　　2017年6月底，她专门去西宁参加了中国营养学会妇幼分会举办的“妇幼人群膳食评估技术”学习研讨会。回来之后，她做了决定，辞职去学烹饪。好在，家里人都很支持她，希望她能按照自己的想法重新选择。

　　对于大部分普通的中年女性来说，“都这岁数了，照顾好家里、看好孩子就行，混混就退休了”不仅是日常的闲聊，也是安慰自己最好的借口。赵二喜也常听别人这样说，但她不想“混到”退休，“我想做一些变化，想证明自己的价值”。

　　她一个人背着背包，去了四川旅游学院全脱产学习。半年之后，培训结束，她取得中级烹饪师(高级厨师)资格。又参加了“中国营养学会妇幼分会首届月子膳食大赛”，获得二等奖。

　　忙碌了许久，赵二喜想彻底放空自己，暂时休息一段时间。她回到了兰州父母身边。住在父母身边，为侄女做早饭的赵二喜，在自己的计划之外，收获了一大群粉丝。

　　C 中年创业，不惧生活的变化

　　赵二喜依旧每天做饭、晒图，内心开始暗暗筹划关于吃的创业计划。今年7月，她又去北京培训了一周，考了“运动营养师证”，不断补充学习中，她的兴趣越来越大。

　　她每天给父母做各种菜，让老人吃得美味又营养，给自己做“减脂餐”，合理搭配，20天瘦了6斤。她发现，周围有很多人减肥就是靠不吃，以健康为代价很伤害身体。

　　朋友圈里，几个好友跟着她做减脂餐，以蔬菜为主，精细主食以薯类、杂粮代替，少油少盐，不仅吃饱了，还减肥减脂。于是，希望她多发些减脂餐，再详细指导一下每个人的身高体重和摄入食物的对比。

　　赵二喜细分了群，月子群、减脂群、早餐群、婴幼儿营养群等，分门别类帮助大家健康饮食。有特殊要求单独指导的，她也收取一定的费用。

　　她在学英语中，认识了“喜马拉雅”的主播艾米丽，一个20多岁的女孩，英语说得很好。于是，两人沟通之后，联合创办了“喜艾厨房”微信公号，她教大家做一些适合上班族的“快手菜”，艾米丽用英语翻译，做饭的同时还能学习英语。

　　赵二喜把自己的创业计划定位为“知识付费”，“不要小看做菜，市场也很大”。她计划通过线上培训和线下活动相结合，为需要营养指导的家庭做家庭营养顾问，并联系了上海的一些公司、社区做营养培训，计划教大家如何吃得好吃又营养。

　　饮食的口味没有什么好与坏，只有习惯问题。赵二喜想通过自己的努力，改变许多人不健康的饮食习惯，“吃火锅没问题，避开香油、麻酱、肥肉；外面吃饭尽量吃鱼、虾、瘦肉等高蛋白，凉拌菜、水煮菜、蒸菜都可以；减肥就不吃或只吃黄瓜西红柿是错的，会低血糖、皮肤差，要三餐均衡吃。”

　　爱好变成工作，是许多人的理想，赵二喜觉得自己实现了。

　　看着最近的朋友圈，大家都在转发“中年困境”，赵二喜深有同感，上有老、下有小，最怕被生活里的变化打得措手不及。然而，在这个全速前行的时代，一切都在发生着变化，尤其大部分人所处的行业、所在的公司，都在经历着前所未有的变化。能不能承受得起生活的变化，成了考验许多人的难题。

　　以往，赵二喜也会在不安中思考这个问题，现在，她觉得自己找到了答案，打破原有的生活舒适度，用自己的变化来应对生活的变化，“用自己的技能满足别人的需求，就能获得价值。”

　　记者 魏娟 实习生 刘今