【兰山论语】做好“土味”旅游

　　原标题:【兰山论语】做好“土味”旅游

　　费孝通曾在《乡土中国》一书中说到，“土”是乡下人的命根。但长期以来，“土味”“土气”等与“土”沾边的词语都带着浓重的贬义色彩，人们提到“土”便如临大敌般唯恐避之不及，却忘了那片“土”，曾经是我们远走他乡午夜梦回时念念不忘的“乡愁”。

　　令人欣喜的是，近些年乡村旅游渐兴，城里人“久在樊笼里”，渴望“复得返自然”，“土味”开始“走红”。据统计，仅2017年，全国乡村旅游就达25亿人次，旅游消费规模超过1.4万亿元。不过，在乡村旅游井喷式发展的同时，也暴露出不容回避的问题：同质化严重和造景现象突出，真正的“乡土味”踪迹难觅、荡然无存。

　　江南可采莲，西北有孤烟。乡村旅游最吸引游客的地方，就在于可以凭吊“乡愁”的乡土之味。不同的地理风貌、建筑特色、饮食习惯和民俗活动，为乡村着上了特有的底色。这种乡土之味，是老乡们的精气神，是乡村旅游的气质与魂魄。揆诸我省，从陇南到河西，从甘南到陇东，无不有鲜明的地域特色、民族特色，如果随意丢弃、跟风模仿，无异于南辕北辙、舍本逐末。所以，我省发展乡村旅游，一定要重视突出“土味”。

　　做好“土味”旅游，须守护乡土之情。只有心怀乡土之情，对这片“土”心存敬畏，方可守护好、塑造好乡村的本真。反观一些乡镇，不从实际出发，大兴土木，甚至追求异域风格，将一些旅游项目命名为“普罗旺斯度假村”“爱琴海小镇”，结果东施效颦、不土不洋。深究其因，便是缺乏对这份乡土味的自信，缺乏对游人们追寻乡土之情的心理的把握，所以在观念上偏离了轨道，后期的规划与开发上自然不尽如人意。

　　做好“土味”旅游，须彰显乡土之风。习近平总书记强调，“新农村建设一定要走符合农村实际的路子，遵循乡村自身发展规律，充分体现农村特点，注意乡土味道，保留乡村风貌，留得住青山绿水，记得住乡愁”。一些地方缺乏科学长远的规划设计，为了发展乡村旅游，一哄而上，多是农户以家庭为单位自主经营的农家乐，千村一面，鲜有特色；也有的地方自损田园之风、乡土之味，把自成画卷的自然风光生生改造成单调生硬的人工景观。这些教训警示我们，发展乡村旅游应遵循自然规律，科学把握乡村的差异性和发展走势分化特征，做好顶层设计，按照“一镇一特色、一村一风韵”的思路，在保护中开发，开发中保护，因地制宜、差异发展，既尽力而为，又要量力而行。

　　做好“土味”旅游，须挖掘乡土风俗。在当前旅游大众化的时代，物质层面的“吃、住、游”并不能完全满足游客的消费需求，游客对精神层面的探求与寄托要求旅游产品必须升级。如果说乡村旅游在外观设计中保持原汁原味是“塑形”，那么挖掘乡风乡俗便是“铸神”。二者皆具，方可形神兼备。我省有着“河岳根源、羲轩桑梓”的美誉，融丝路文化、敦煌文化、黄河文化、伏羲文化等多种文化为一体。让游客亲身体验当地风俗人情，不仅能为旅游产品增值增色，从某种意义上讲，也会起到对传统文化的传承和保护。

　　所以，在旅游内容和形式日趋多样化的今天，发展乡村旅游一定要打好“乡土牌”，真正留住“土味”，让游客赏得着田园风光、品得上农家土味、寻得回乡愁乡韵。