脱贫攻坚看甘肃丨康县：九眼泉水烤出“二脑壳”酒 打工仔卖酒发家致富（组图）

【专题】迎接党的十九大——脱贫攻坚看甘肃

　　山青水绿的朱家沟村

　　陇南人习惯将康县以南的地区称为“康南”，白杨乡朱家沟村就是一座位于康南地区大山深处的古村落。流转的水磨、古老的造纸术、欢快的羊皮扇鼓舞、古法手工酿造的“二脑壳”酒……每一个样都是历史的传承，都有时间的烙印。

　　九眼泉水烤出“二脑壳”酒 打工仔卖酒发家致富

　　相传朱家沟有九眼泉水，当地村民们就是用这里的泉水烤出香甜可口的“二脑壳”酒。之所以称作烤酒，是因为这里的酒是一滴滴在灶火上的酒桶中蒸馏出来的，“二脑壳”酒的得名，是因为喝多了看别人会出现两个脑袋。如今，村民朱绪高取名“九眼泉”的酒坊成了朱家沟名气最大、酒质最好、酒种最全的酒坊。

　　朱绪高是康县朱家沟村人，2015年以前，他烤的酒只能供给村里办宴席用，一年挣不了多少钱，他只得外出打工挣钱养家，家里一年只有1万多元收入。

　　2015年，朱家沟村利用资源和环境优势，开辟出以古村保护和生态旅游的建设新思路，从2014年贫困人口43户172人，农民的人均可支配收入2750元，到现在贫困人口2户7人，人均可支配收入4780元。

　　朱绪高回家看到村里的巨大变化，决定不再外出打工，和自己的爱人在家门口开起了酒坊，专门烤酒以供游客品尝购买。

　　朱绪高家的“二脑壳”酒完全按照古法手工烤制，从浸米、蒸饭、摊饭、开粑到压榨、蒸酒、装坛，每一个步骤都不能落下，快不得也慢不得。一滴滴“二脑壳”蒸馏出来后装坛，酒香四溢，醉人心脾。

　　美丽乡村建设吸引了越来越多的游客,仅仅一年半时间，朱绪高就挣了3万多元。

　　步入朱绪高家的酒坊，一坛坛由他精心烤制的“二脑壳”酒映入眼帘，玉米酒、野草莓酒、猕猴桃酒等酒类一应俱全，他的酒坊和酿酒间紧紧连接着，前来买酒的人还可以观看朱绪高的烤酒过程。

　　很多村民看到朱绪高家卖酒挣了钱，都来向他讨教古法烤酒的方子，他毫不吝啬将自家秘方都告诉对方，“我一家富了不算富，要富大家一起富。”朱绪高说。