300头平凉红牛竞秀泾川 全产业链“犇”向乡村振兴

　　秋风送爽，果香牛壮。10月10日，泾川县首届“平凉红牛”赛牛相牛活动在城关镇延风村贺家窝开幕。来自全县各乡镇的300头平凉红牛齐聚一堂，比体型、赛毛色、亮精神，一场属于“牛界”的选美盛会，在秋日暖阳中热闹开场。

　　开幕式结束后，赛牛相牛评比随即展开。各参赛养殖场（户）到展区组织参赛牛只参评。活动现场，上百头精心打扮的平凉红牛依次列队。它们个个膘肥体壮，毛色红亮如绸缎，在秋阳下泛着油润的光泽。牛角上系着红绸，脖颈挂着小铜铃，稍一动弹，便发出清脆的叮当声。有的牛昂首挺胸，目光炯炯，一副志在必得的架势；有的则安静地反刍，嘴角挂着白沫，尾巴悠然甩动，仿佛见惯了大场面。

　　“你看那头，骨架多宽，背腰多平，毛色红得发亮，一看就是好牛！”评审组专家一边细细端详，一边在评分表上认真记录。比赛分平凉红牛育肥牛组、基础母牛组和品种展示组三个组别，其中育肥牛组参赛牛只129头，基础母牛组151头，品种展示组20头。专家评审组现场从体型结构、精神风貌等方面对参赛牛只进行综合打分。

　　在参赛人群中，飞云镇毛家村养殖户王忠林格外激动。他牵着自己精心饲养的一头平凉红牛，时不时用手抚摸着牛背，眼神里满是期待。

　　“早先自己零散养牛，不懂技术，牛长得慢，销路也没着落，一年挣不了多少钱。”王忠林告诉记者，那时候养牛就是“跟着感觉走”，养到出栏就拉去集市卖活牛，一头牛挣不了几个钱。后来，他跟着合作社养平凉红牛，政策托底，技术员上门指导，养牛省心，收益稳中有升。“现在不一样了，牛有电子档案，啥时候该防疫、啥时候该补料，手机上都能看到。今天来参加赛牛大会，就是想让大家看看，咱农民也能养出‘冠军牛’！”

　　王忠林的故事，是泾川县红牛产业蝶变的一个缩影。从散户凭经验养牛，到“一牛一档”精细化管理；从集市卖活牛，到精深加工、品牌拓销——泾川人用几年时间，走出了一条红牛产业高质量发展的探索之路。

　　养好一头牛，先要攥牢优质种源。在鼎康高端红牛育肥场，智能设备平稳运转，通风、饲喂系统自动调控。场长李晓伟说：“种质就是我们的‘红牛芯片’，育种工作抓不牢，平凉红牛产业发展就没有核心底气。”为破解种质改良难题，当地对接高校和科研院所设立专家工作站，18人的技术团队常驻基地开展育种攻关，运用基因聚合、胚胎工程等技术，持续改良品种性能。目前，全县已培育平凉红牛种公牛30头，配套建成冻精生产线，红牛良种化率达到85%以上。

　　好牛还需好销路。在甘肃旭康食品生产车间，洁净的流水线高速运转，屠宰检疫、低温排酸、精细分割、真空包装等工序有条不紊。企业已研发70多款牛肉产品，打入国内高端市场。2026年，企业取得全省首个冰鲜牛肉出口资质，泾川平凉红牛冰鲜产品走出西北，端上香港百姓餐桌，实现新突破。

　　种养循环同步推进，饲草种植、肉牛养殖、粪污还田形成闭环，全县秸秆饲料化利用率超过85%。企业一边奔赴各类展会线下推介，一边依托直播间开展线上带货，118个销售网点织密起一张立体市场网络。“很多外地顾客刷到直播才了解平凉红牛，品尝过后反复回购，回头客越来越多。”旭康电商运营负责人张睿敏笑着说。

　　产业好不好，农户最有发言权。当地搭建起“企业+合作社+农户”联结机制，通过订单收购、托管代养、上门技术帮扶等多种方式，带动全县1.2万户农户参与红牛产业，户均年增收3000元以上。配套的金融扶持、技术培训同步跟上，解决农户养牛的后顾之忧。截至2026年9月，全县牛饲养量5.97万头，存栏3.28万头、出栏2.69万头，红牛产业为乡村振兴注入强劲活力。

　　本次大会设一等奖2名，每头奖励20000元；二等奖4名，每头奖励10000元；三等奖10名，每头奖励5000元。设科技示范补助300名，对所有参赛牛只按每头1000元给予补助。设优秀组织奖3名，各颁发奖牌1面。

　　颁奖仪式上，现场掌声雷动，欢呼声与牛叫声交织在一起，将活动气氛推向高潮。手捧奖牌的养殖户们脸上洋溢着自豪的笑容，纷纷表示将继续精进养殖技术，把平凉红牛养得更好、品牌打得更响。此次赛牛相牛活动不仅赛出了水平、比出了干劲，更坚定了全县上下发展红牛产业的信心和决心。放眼长远，泾川将继续深耕平凉红牛全产业链，以种质创新为抓手，持续扩规模、强标准、延链条、树品牌，不断完善联农带农机制，把资源潜力实实在在变成产业红利，让平凉红牛持续带动群众增收，为乡村全面振兴添砖加瓦。

　　通讯员 赵啸林