乡村振兴看甘肃|泾川：“蓄”势勃发促振兴

鼎康肉牛育肥场的牛舍

　　金秋时节，泾川乡野草丰牛壮。标准化牛舍错落分布，毛色红润的平凉红牛悠闲采食。从良种繁育、规模养殖，到精深加工、品牌拓销，泾川全力做大平凉红牛全产业链。截至2026年9月，全县牛饲养量5.97万头，存栏3.28万头、出栏2.69万头，红牛产业为乡村振兴注入强劲活力。

　　科技铸芯，守护红牛优良种质

　　养好一头牛，先要攥牢优质种源。走进鼎康高端红牛育肥场，智能设备平稳运转，通风、饲喂系统自动调控，圈舍内的平凉红牛种公牛骨架宽大、红毛发亮，个个精气神十足。“种质就是我们的‘红牛芯片’，育种工作抓不牢，平凉红牛产业发展就没有核心底气。我们持续提纯复壮，保住平凉红牛肉质细嫩、耐粗饲、适应性强的独有特质。”鼎康高端红牛育肥场场长李晓伟一边打量牛群，一边向记者介绍。

　　为破解种质改良难题，当地对接高校和科研院所设立专家工作站，18人的技术团队常驻基地开展育种攻关，运用基因聚合、胚胎工程等技术，持续改良平凉红牛品种性能。目前，全县已培育平凉红牛种公牛30头，配套建成冻精生产线，红牛良种化率达到85%以上。

　　依托红牛“万千百十”扩繁工程，泾川养牛产业不断发展壮大。全县建成百头以上规模养殖场（小区）53个，打造万头红牛养殖乡镇1个、千头养牛专业村10个，培育规模化红牛养殖大户1830户。每头牛都建立专属电子档案，实行“一牛一档”全程记录生长情况，告别了过去散户凭经验养牛的旧模式，养牛逐渐成为一项精细化的产业。

　　“品种选育既要扩大种群，更要守住品质，不能丢了平凉红牛的金字招牌。”泾川县红牛产业服务中心主任张小强说。

　　全链贯通，一头牛释放多重价值

　　放在前些年，当地农户养牛，大多养到出栏就拉去集市售卖活牛，一头牛的价值没能充分挖掘。如今在泾川，通过全链条开发，平凉红牛的价值得到充分释放。

　　走进甘肃旭康食品生产车间，洁净的流水线高速运转，屠宰检疫、低温排酸、精细分割、真空包装等工序有条不紊。不同部位的牛肉被仔细分拣，雪花牛肉、精品肉块分装入库，即将发往全国各地。

　　“过去只卖活牛，产业链短、利润薄。精深加工生产线投用后，我们对牛肉分级精细分割，雪花牛肉等高端产品身价倍增。”甘肃旭康食品有限公司总经理程强说。企业已研发70多款牛肉产品，打入国内高端市场。2026年，企业取得全省首个冰鲜牛肉出口资质，泾川平凉红牛冰鲜产品走出西北，端上香港百姓餐桌，实现新突破。

　　种养循环同步推进，饲草种植、肉牛养殖、粪污还田形成闭环。全县大力推进“粮改饲”，秸秆饲料化利用率超过85%，彻底解决规模化养牛的草料难题。企业一边奔赴各类展会线下推介，一边依托直播间开展线上带货，118个销售网点织密起一张立体市场网络。

　　“很多外地顾客刷到直播才了解平凉红牛，品尝过后反复回购，回头客越来越多。”旭康电商运营负责人张睿敏笑着说。

　　利益联结，红牛带动百姓增收

　　产业好不好，农户最有发言权。平凉红牛，让不少农户在家门口实现增收。

　　飞云镇毛家村养殖户毛学刚深有体会：“早先自己零散养牛，不懂技术，牛长得慢，销路也没着落，一年挣不了多少钱。现在跟着合作社养平凉红牛，政策托底，技术员上门指导，养牛省心，收益稳中有升。”

　　当地搭建起“企业+合作社+农户”联结机制，通过订单收购、托管代养、上门技术帮扶等多种方式，带动全县1.2万户农户参与红牛产业，户均年增收3000元以上。配套的金融扶持、技术培训同步跟上，解决农户养牛的后顾之忧。

　　放眼长远，泾川继续深耕平凉红牛全产业链。以种质创新为抓手，持续扩规模、强标准、延链条、树品牌，不断完善联农带农机制，把资源潜力实实在在变成产业红利，让平凉红牛持续带动群众增收，为乡村全面振兴添砖加瓦。

　　通讯员 李文文