重走中国西北角|天水手艺人李全甲：与核桃“较劲”四十载一双巧手“守”出匠心人生

2026-07-18 08:07 来源：中国甘肃网

　　一件山核桃工艺品要历经取仁、切片、清洗、造型、粘合、打磨、抛光等二十余道工序。就在一间仅容一人通行的小平房里，李全甲日复一日重复着这些工序，一守就是四十余年。

李师傅制作的山核桃存钱罐李英/摄

　　“当时没想那么多，只想多一份生活的门路”

　　“小时候粮食紧缺，那个时候吃饭都是个问题。”李师傅只在本地夜校读到小学三年级，养家糊口是他年轻时最大的心事。上世纪八十年代，经同乡介绍，他跟着外出务工的大潮去了上海。一次偶然机会，他结识一位擅长核桃粘拼的山东手艺人，看着一块块核桃壳拼接成精致摆件，一条谋生的新路在他眼前铺开。

　　“当时没想那么多，只想多一份生活的门路。”李师傅说起当年的初心，语气依旧质朴。可他掏不出拜师的钱，只能蹲在那手艺人的作坊旁边，守着看。手艺人没空手把手教，只给了他两个东西：一件做好的实物模型，几张画了图样的纸。剩下的，全靠他自己琢磨。琢磨数月后，他慢慢吃透了核桃工艺品制作的全套工序。

　　麦积山脚下不缺核桃，漫山遍野生长着麦积核桃。而制作需要的原材料山核桃，陇南山区更是货源充足，一元一斤就能批量收购。加上麦积山景区人来人往，允许当地人摆摊售卖乡土纪念品，不愁没有客源。学成后，李师傅便回到麦积山，决定靠着这门手艺谋生。

　　“我学好了就必须要做，我爱做”

　　李师傅制作初期没有切割机、打磨机等电动设备，“山核桃硬得很，光靠手可不行，只有机器能切动。”可那会儿穷，一样都买不起。他只能先买别人切好的核桃片，一点点攒钱，慢慢地添设备。

　　起初做手艺只为养家，可日复一日与核桃壳相伴，李师傅慢慢生出热爱：“我学好了就必须要做，我爱做。”常年与打磨机、核桃壳、胶水打交道，李师傅的双手早已布满厚茧。

李师傅展示挑选出的山核桃李英/摄

　　想要做出用料扎实、造型美观的核桃手工艺品，原料挑选是第一道关键工序。为此李师傅常年奔波往返陇南各地，走村串户向当地农户收购山核桃。他的成品也从最开始只能制作最基础的花瓶形状，到越来越复杂的立体摆件、大型挂件等。他还摸索出技巧，用针管灌注胶水填补缝隙，粘合处均匀牢固，这是他实操多年总结的独家心得。

　　依托麦积山景区流量，他的山核桃手工艺品渐渐打响名气，不再只局限本地零售。被问到作品销路如何时，李师傅笑着说：“买的人多着哩！”山东、陕西等客商专程驱车前来批量采购，民宿、沿街商户也主动帮他向游客推介。

　　“只要有人喜欢手工，那我就坚持做下去”

　　如今，市场上充斥许多机器量产的核桃工艺品，出货快、售价低廉，对纯手工制品形成不小冲击。不少同乡劝他简化工序、批量赶工多赚钱，李师傅始终不肯松口。

　　“有人喜欢机器做的，也有人偏爱手工活，只要有人喜欢手工，那我就坚持做下去。”做山核桃工艺品，难在每一件都独一无二。核桃壳的天然弧度、纹路各不相同，全靠手艺人一件件地比裁切、塑形、拼接、固定。在挑选果壳时，李师傅就格外偏爱果形修长、颗粒饱满的核桃，这类外壳硬度均匀，能裁切出更多规整可用的薄片，也能减少用料的浪费。这些原本坚硬的果壳，在李师傅的手中变成了一件件制作精美的核桃花瓶、立体摆件静静立在木架上。

　　市场自然分层，偏爱低价流水线产品的游客自会选择机器量产的摆件，而追求天然肌理、手工温度的游客仍然存在。游客能分清手工制品与机器量产制品的差别，手工的东西有灵气。李师傅现在已不在景区广场摆摊了，可村里民宿、沿街摊位一直有人找他拿货，量不大，但没断过。