崇信：向“舌尖上的浪费”说“不”

　　近日，由中央文明办和商务部指导，中国饭店协会与全国绿色饭店工作委员会联合发布了《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》。崇信县市场监管局积极贯彻落实相关要求，进一步引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，杜绝宴会宴席中的浪费行为，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。

　　连日来，崇信县市场监管局执法人员深入县城内餐饮企业积极开展反餐饮浪费十八条措施宣传活动，从优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等方面对商家进行宣传指导，引导餐饮企业积极作为，反对餐饮浪费。

　　“我们店推出了小份菜，不仅可以让顾客吃到多种菜品，而且可以有效杜绝浪费。”某餐饮店负责人王新龙表示，该店对服务员进行了培训，及时提醒顾客根据人数适量点餐，倡导顾客文明用餐，弘扬勤俭节约的风尚。

　　近年来，崇信县文明办、市场监管等部门持续开展“光盘行动”和“反对浪费、崇尚节约”等宣传倡议活动，制作印发各类海报资料700张、设置台牌120个、发放倡议书420份，统筹开展文明行动累计560家，引导市民厉行勤俭节约、反对铺张浪费，节约粮食、文明用餐正成为市民新风尚。

　　“餐厅不多点，食堂不多打，厨房不多做”。记者走访县城内大小餐饮企业，“文明餐桌”行动倡议书和讲文明树新风海报都张贴在显眼位置，餐桌上也摆放了“光盘行动”桌牌，个别酒店在餐纸盒上喷绘了“勤俭节约，拒绝浪费”提示语，积极倡导科学文明餐饮消费新理念。

　　某餐饮企业负责人王亚琴告诉记者：“公共区域和餐饮区域都张贴了勤俭节约的宣传海报，餐桌提供了一客一公夹，一客一公勺的就餐服务，摆放了反餐饮浪费温馨提示牌，在食材采购方面制定了采购计划，不囤货、不积货，保持食材的新鲜”。

　　在“厉行节约、反对浪费”理念潜移默化的影响下，“光盘行动”逐渐成为广大市民的就餐新风尚。记者采访时，市民纷纷表示，勤俭节约是中华民族传统美德，在外用餐都自觉合理点餐，拒绝浪费。

　　“我们人比较少，先不点太多，不够再加。”市民杨女士和朋友们坐在某中餐店吃饭时，由于人数较少，他们选择先点适量菜品，避免浪费。“粒粒皆辛苦，一粥一饭，当思来之不易。”杨女士的朋友表示，她来自农村，小时候经常“饥一顿饱一顿”，从小父辈们就教育要爱惜粮食，她的家人、朋友都在积极加入到反对餐饮浪费行列当中。

　　“餐桌文明”是社会文明的重要体现。当前，餐饮企业点餐温馨提示、打包服务、推出小份菜品，市民们理性消费，各级节约意识正在逐步增强。

　　“党的二十大报告中提出实施全面节约战略，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费。” 崇信县市场监管局副局长杜兴文说，该局将严格按照《中华人民共和国反食品浪费法》《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》的要求，通过开展宣传培训、发放倡议书等方式，激发餐饮服务经营者自觉遵守要求，积极引导消费者合理点餐、剩饭打包，大力推广公夹、公勺，培育绿色健康的生活习惯，全力营造厉行节约、反对浪费的文明用餐新风尚。

　　通讯员 张保林 关改琴 刘涛