甘肃省中央厨房试点建设项目正式启动 省内餐饮实体将实现标准化、数字化、工业化经营模式

　　原标题：中央厨房试点建设项目正式启动

　　省内餐饮实体将实现标准化、数字化、工业化经营模式

　　中国甘肃网8月1日讯 据兰州日报报道（记者 蒋凌）7月31日，甘肃省商务厅在兰州富力万达文华酒店三楼宴会厅举办“中央厨房试点建设项目启动仪式”。

　　据介绍，疫情发生以来，为统筹推进疫情防控和经济发展，主动适应疫情防控特殊要求，省商务厅积极探索餐饮发展新模式，加快推进中央厨房建设，指导各市州按照“服务重点、合理布局、配送辐射区域适当”的原则，支持培育了28家规模较大、疫情防控措施到位、食品安全达标的餐饮企业建设中央厨房，在疫情期间为消费者提供了安全便捷的餐饮供应保障。为进一步着力整合、改造、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源，提高资源利用效益，经省、市商务部门实地调研后，在兰州市确定了紫金大厨房、风雅食品、和家和餐饮等6家中央厨房试点建设项目。项目实施以来，6家中央厨房试点企业在甘肃省商务厅、兰州市商务局的引导下，积极行动起来，调整生产部署，加大营销力度，开辟经营渠道，取得了实际性进展，中央厨房试点企业的产品已陆续进入华润万家、物美、正大优鲜、苏宁小店等大小超市。

　　我省推进中央厨房新业态，旨在为消费者提供更安全多元的食品，提升中央厨房企业品牌美誉度、认同感和信任度，打造更具竞争力和知名度的甘肃品牌，助力甘肃餐饮行业健康、持续发展，进一步加快甘肃经济高质量发展。此次中央厨房项目将在兰州市试点先行，其他各市州逐步推行建设。

　　当天的启动仪式上，“中央厨房”试点项目企业与商场超市代表还在现场进行了签约。