“119”消防奖先进个人 马文斌

甘肃省“119”消防奖“陇原十大消防卫士”“陇原十佳消防警嫂”评选活动

传承味蕾记忆 印刻消防情怀

兰州牛肉面的第四代传人马文斌事迹材料

　　兰州牛肉面的第四代传人马文斌，40多年里一直坚守在牛肉面的一线，亲身经历了这个行业一步一步发展辉煌的辛路历程，1989年在甘肃省商务局举办的甘肃省名特优小吃大赛制作的清汤牛肉面获奖； 1991年在河南郑州商务部举办的名特优小吃大赛制作的清汤牛肉面获得“金鼎奖”；2009年甘肃省烹饪协会授予“甘肃烹饪大师”；2011年在中央电视台“舌尖上的中国”中表演牛肉拉面； 2013年在杭州中国饭店协会联合浙江商务厅举办的首届中国面条文化节获得“中国面条大师”；2014年挑战上海吉尼斯中国面条种类成功；2015年在兰州牛肉面百年庆典中被授予“中国兰州牛肉拉面大师”；2016年“五一劳动节”参加撒贝宁主持的“劳动与梦想”节目展示牛肉面绝技；2016年9月6日中央电视台、中国烹饪协会主办在咸阳中国十大名面邀请赛中制作的清汤牛肉面获得“中国十大名面”捧得“金碗奖”； 2017年2月5日被甘肃省总工会授予首届“陇原工匠”；2017年3月7日在“西部视线”中展示拉面绝活；2017年7月4日在第三届中国兰州国际牛肉拉面文化博览会展示拉面绝活，为“一带一路”兰州牛肉面行业在国际上的宣传推波助澜；2017年9月20日成为平安消费代言人；2017年9月30日参加由国务院新闻办监制、五州传播中心出品的法语新媒体纪录片“奥利弗游中国”与这位瑞士知名主持人进行了节目拍摄；2017年10月11日在北京意大利驻华大使馆参加“以面为媒”搭建中意两国沟通桥梁；2017年11月9日被中国烹饪协会授予“20年功勋人物”；2017年11月18日由新华社新闻信息中心、中共兰州市委宣传部联合主办“兰渝铁路”沿线看发展的城际交流系列活动中在火车上和重庆解放碑广场现场展示拉面绝活；多次参加CCTV电视台及各大媒体，新闻网站的宣传与展示。如：1.朱迅主持的“墙来了”节目，2.欧歌主持的“年代秀”节目，3.天津卫视的“英雄会”，4.在福建卫视参加海峡两岸媒体“聆听两岸”访谈节目，5.参加央视“东方时空、朝文天下”室内航拍录制，6.在中国烹饪协会面食天下—走进兰州中讲解拉面绝活，7在“微记录新兰州”中展示拉面绝活8.在第六届敦煌行丝绸之路国际旅游节展示拉面绝活，9.被华人福尔摩斯李昌钰博士称为“世界第一面”10.参加凤凰卫视、厦门卫视、湖南卫视、等等国内外新闻媒体电视台的录制，11.为宝兰高铁沿线城市媒体团展示拉面用一碗面牵起沿线城市味蕾记忆，写下印刻味蕾记忆的文字为宣传兰州牛肉面做出巨大的贡献。如今培养的学徒也有上千人，为宣传，弘扬，发扬牛肉面做了大量的工作。

　　在做好自己本职工作的同时，马文斌还非常热心于公益事业。多年以来，他都十分注重消防安全。由于烹饪行业的特殊性，后厨需要使用明火，他就经常提醒大家，一定注意不要把易燃可燃物靠近明火灶具，并按照相关要求配备了灭火器。他带头参加了消防安全培训，掌握了许多消防安全知识和防火、灭火技能，并积极地传播给身边的人，每当有新的员工来到店里工作，他都会把大家集中起来强调消防安全注意事项，并教大家怎么样使用灭火器等技能。他定期开展对门店、后厨开展消防安全检查，并定期开展清理烟道、消防技能培训等活动。在与顾客交流的过程中，他不仅询问面食的口味，也向顾客发放消防安全宣传手册，宣讲消防安全知识。在他的带动下，公司上下都将消防安全牢记心中，大家自觉遵守消防安全操作规范，自觉学习和宣传消防安全知识，营造了浓厚的消防安全氛围。2017年9月，他受兰州消防支队邀请，正式成为兰州市平安消防代言人。