兰州：探索监管新模式让网络订餐更“阳光”

　　原标题：创建国家食品安全示范城市

　　探索监管新模式让网络订餐更“阳光”

　　为应对新业态发展，兰州市食药监部门积极探索新的管理模式，“通过近年来的整治，兰州市已逐步形成了一套线上管、线下查，以网管网的监督机制。”市食药监局相关负责人说，“网络订餐安全平稳可控。”

　　2014年，国内两家知名订餐平台登陆兰州。“新型行业迅速扩张，平台广告铺天盖地，大小餐饮单位无一例外地加入订餐平台。”回想起当年订餐平台刚登陆兰州时的情况，市食药监局相关负责人说，“商家多了一种营销手段，在一定程度上促进了我市餐饮行业的发展，但从日常监督检查情况看，我们严厉打击取缔的楼院私房菜、无证商户，纷纷加入平台，通过网络大肆宣传，带来了一定的食品安全隐患。”

　　为保障市民饮食安全，2016年8月，兰州市结合网络订餐实际，出台《兰州市网络订餐管理办法》，明确无证餐饮单位严禁加入网络订餐平台。“我们已经建立了第三方平台和入网经营户两个数据库。针对网络订餐食品安全方面的导向性问题，集中约谈多家网络订餐第三方平台及相关企业负责人，并与其签订《兰州市网络订餐第三方平台食品安全责任承诺书》，将压力传导至网络订餐平台方。”

　　目前，兰州订餐平台已出台《美团点评餐饮安全管理办法》、《饿了么食品安全公共服务应用平台》等措施，建立了以首席食品安全官为首的专职食安管理部门，按必须有许可和公示、必须有实体店、必须有管理制度、必须符合操作规范“四个必须”的标准进行规范。同时，结合线上公示情况，食药监部门从清查主体资质入手，对符合条件的商户增加网络经营许可项目。记者 杜志超