武威市民：诚信打造“三套车”

　　通讯员 闫德伦 郭丽

　　天麻麻亮，安慧玲就起身了。作为经营着两间饮食店的老板，她要招呼伙计们和面、熬茶、卤肉。面是行面，茶是红枣茶，肉是卤大肉。在凉州，这些食品叫“三套车”，它的名声大得如同凉州的葡萄美酒，外地人到武威城，逛完文庙、雷台、天马湖，非叫“三套车”诱惑到北关市场不可。

　　2月8日的早晨，尽管地上有一层薄雪，安慧玲还是披着艳丽的阳光来到了北关市场，开始了她一天的经营。在从正门进入市场的最南头，她吆喝着吃早点的客人光顾她的门店。在她面带笑容的热情招呼中，有三三两两的客人在门店中落座。紫盈盈的红枣树茶，加上白生生的砂糖，端到了客人面前，接着是按客人的要求切肉、下面。安慧玲下面的姿势很美，一条面两手一扯，上下抖动，抖得有两条白光在眼前闪亮。面下好了，加上卤汤，与粉中带白的卤肉端在桌上。客人们在大块朵颐中，细品甜茶，行面的柔韧、卤肉的鲜嫩、枣茶的甜香，融为一体，真是难得的口福。

　　安慧玲就这样迎来送往，一直忙碌到下午四点半。算来一天也有三、四百元的纯收入。就这样一年四季，风雨无阻。

　　我们问安慧玲，你怎么才能做到生意兴旺？她说，诚信、勤奋、热情，这就是我经营的“三套车”。诚信就是货真价实；勤奋就是不怕吃苦，热情就是优质服务，没有这“三套车”，我也不会有这样多的顾客。

　　告别安慧玲，走在凉州城的大街上，我不由自主地想起“三套车”的由来，在左宗棠征西的那个年代，爱国的武威人用行面、红枣茶、卤肉犒赏征西将士，左公品尝着武威人做的美味，问这些美食叫什么名字，武威人一时不知怎么回答。左公说，这是我克敌制胜的三套车。一道美食，从此因一位民族英雄而名扬天下。

　　今天，一位普通的劳动者，又用她的理解，诠释了经营的“三套车”理念，左公有知，定会开心大笑。