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济南大超市熟驴肉中检出狐狸肉成分 济南市民王先生从当地超市买了包装好的、产地为山东的熟牛肉、驴肉，食用后发现味道和色泽不对，于是将这些肉送到了权威检测机构检测。其中，驴肉的检测结果显示，驴成分、鸭成分未检出，狐狸成分检出。...详细
染色毒花椒 “罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其用作食品添加剂。...详细

“饿了么”黑作坊被连夜取缔 “五店合一”，两个人一天炒制出四百单，没有餐饮服务许可，来源不明的塑料包装冻菜，这就是网络订餐品牌“饿了么”的加盟商户。昨天的......详细
红肉容易导致孩子早熟 动物性食物的颜色上分，又可以分为“红肉”和“白肉”。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分，那些在做熟前是红色的肉就属于“......详细
“舌尖上的安全”大于天 操作间内区域的划分不是很明确，菜品没有留样也无留样记录，摆放在餐厅档口货架上的立适康营养流食和肠内营养配方食品大量已经过期……......详细
掌握正确烹调方式 在各种烹调方式中，油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。油脂过氧化物、杂环胺、苯并芘等都是食品油炸、烧烤过程中形成......详细
外出点餐有学问需细琢磨 不管是进出餐馆，还是在家准备一桌丰盛的佳肴，您将面对的是多种食材、菜式的选择。点餐、打包、微波加热学问多多，这其中很多常被忽视......详细
如何祛除果蔬上的农药 蔬菜、水果的消毒方法，必须效果可靠，对人体无害，使用方便，而又不造成营养素损失。...详细