【2026重走中国西北角】解锁甘肃永登大同镇的有机蔬菜“产销密码”

　　香港的商超货架、深圳的大型超市、武汉的盒马生鲜……一颗来自甘肃永登县大同镇的西兰花，正跨越千里成为高端市场的“常客”。从陇原大地的田间育苗，到标准化有机种植，再到冷链运输抵达各个城市，2022年入驻大同镇的甘肃自然之星农业科技有限公司，通过标准化种植模式和严格化品控管理，保障了从田园到餐桌的品质和安全，让甘肃永登有机菜成功走出西北、销往全国。

　　4月,走进有机农业示范基地,连片田地平整开阔，温室大棚中培育的西兰花正处于定植40天后的关键生长期，叶片翠绿，平整匀称，虽然还未形成饱满花球，但长势喜人。再等20天左右，成熟的西兰花将销往各个订单城市。

　　这里是“有机大同”乡村振兴示范带的重要区域，依托独特的温带大陆性气候、规范统一的有机种植管理、精准的市场订单模式与全程冷链物流加持，大同镇树立了“有机高品质”的品牌标签，把新鲜蔬菜输送至千里外，形成了富民兴村的特色产业。

　　标准种植 严格执行：将“有机”贯彻到底

　　有机不是口号，而是从育苗到采收的全程坚守。

　　在这里，有机从选种就开始拉开差距。“有机种子不允许进行化学包衣处理，单价高于普通种子”，自然之星有机蔬菜基地副厂长杜海燕介绍道。以西兰花为例，10万粒种子价格高达6900元。但即便成本高昂，基地依然坚持选用符合有机认证的种子，从源头守住品质底线。

　　大棚里随处可见的黄蓝板，是防控虫害的重要工具。负责植保的技术人员贾启福告诉笔者，基地主要依靠物理方式来防控虫害，如使用黄板诱杀蚜虫、粉虱，用蓝板针对蓟马。而采用生物方式预防病虫害也有严格规范，贾启福解释称：“我们用的农药经第三方认证，使用时间有限制，在植物的缓苗期（种植前5天）与采收前（3～5天）禁止用药，在其生长期每周巡田一次，高温高发期则每日巡查。用量上，严格执行药剂间隔期与用量上限。”

　　施肥是促进有机蔬菜茁壮生长不可缺少的环节，对肥料的严格把控则是基地贯彻“有机”的直观体现。基地以发酵动物粪便做底肥，搭配企业自主研发的有机液肥追肥，先用生物菌剂改良土壤、抑制地下害虫、促进生根，再根据叶片生长补充钙、钾等营养。在标准化种植管理上，从底肥用量、定植密度，到打药频次、采收规格，均由总部统一制定方案，再由基地技术员落地落实。“除了生长期间作物定期送检外，基地的土壤、水源每年都会送检至第三方机构，排查重金属与农残。待花球成型后，还会再次抽样检测，不合格批次直接进行销毁，绝不会让其流入市场”，杜海燕介绍道。在这里，有机不是标签，而是可追溯、可检测、可验证的硬指标。

大棚内种植的蔬菜生机盎然 孙浩杰/摄

　　以销定产 以产保销：用良性循环赢口碑

　　“以销定产”是大同基地的特色管理模式，这里的蔬菜不是“先种再卖”，而是先有订单，再种植。该模式提升了基地的市场抗风险能力，也让大同镇富民增收之路行稳致远。

　　每年11月前后，基地就与顾客商家签订次年供货协议，先明确品种、数量、上市时间，再按照供应计划倒排育苗、定植、采收周期。以西兰花为例，按亩产约600公斤、日供4吨的需求，精准计算出每天需种植6.55亩、育苗262盘，2月育苗、3月定植、5月采收，环环相扣、不差时序。这种稳定的“以销定产”模式，能避免滞销与浪费，让生产趋向稳定。经过四年的口碑经营，基地也逐渐形成较为稳定的客源订单。

　　稳定的订单，基于稳定的品质，这份品质换来了双方稳定的信任。基地生产出的娃娃菜、西兰花等农产品主要销往深圳、广州、北京、上海、武汉等地，进入高端商超，部分供港。“如果遇到暴雨、高温等不可控因素导致产量波动，长期合作的客户通常也愿意理解接纳”，行政人事部主管徐文华介绍道。目前，“自然之星”已经在全国布局十余个农场，而甘肃大同镇的基地凭借当地独特的冷凉气候实现了错峰上市，刚好填补云南基地高温期的供应空档，成为全国供应链的重要一环。

第一年规模化种植的洋葱 孙浩杰/摄

　　精挑控品 冷链保鲜：跨越千里的新鲜承诺

　　新鲜是有机蔬菜的生命力，基地使用“采后闭环系统”，把陇原鲜味送到千里之外。

　　高端市场强调品质，基地的采收环节则讲究“精品至上”。西兰花单球重量控制在170克-320克之间，存在过大、过小、虫咬、畸形等情况的西兰花一律不留，就地粉碎还田做绿肥。工人们会按标准切割，留根茎约6公分，轻采轻放，避免挤压损伤。“装箱时也有摆放技巧，第一层的花球朝下、根茎朝上，第二层西兰花的花球朝上、根茎对顶，以咬合固定，防止运输过程中产生碰撞破损”，杜海燕介绍道。

　　在基地落成时，为了方便蔬菜存储，公司配套建成了2个高标准制冷保鲜库。分拣结束后，蔬菜立即进入加工厂预冷，快速降温至3-5℃，以抑制蔬菜呼吸、锁住水分。待冷藏车到场前40分钟，冷库持续送风降温，确保装车前后温度一致。全程冷链密闭运输，运到深圳大约需要48小时、到武汉大约需要36小时，72小时内所有有机蔬菜都能直达终端市场。到达目的地后，再经二次精修、包装，并上架销售。

　　工作人员告诉笔者，从基地发出的蔬菜不做过度包装，加工环节都被安排在消费地附近，这样既能减少损耗，也能保证蔬菜的新鲜状态。从田间地头到千里之外，大同镇的有机蔬菜，靠着实打实的标准、看得见的生态、守得住的品质，一步步走出了属于自己的产业路。一棵菜，连着一方水土，更连着千家万户的餐桌与村民们的增收希望。

　　如今，越来越多绿色优质的有机菜从这里出发，走向沿海、走进商超、走上餐桌，不仅擦亮了“有机大同”的金字招牌，也让乡村振兴的脚步，在这片沃土上走得更稳、更实、更有奔头。

　　（本文系“行走永登·记录中国”课题成果，作者为兰州大学新闻与传播学院硕士研究生孙浩杰，指导教师为兰州大学新闻与传播学院秦冬雪、斗维红）