崇信：红牛“链”起来 牛路“犇”起来

　　在崇信县黄寨镇甘庄村，一孔孔古朴而沧桑的窑洞沿崖而建，一头头体型健硕、毛色鲜亮的红牛在牛场甩着尾巴悠闲地走动，时不时传来的“哞哞”声与周边的庄稼、树木、屋舍相映成趣，构成了一幅如诗如画的乡村田园画卷。

　　“窑洞里养牛成本低，而且窑洞冬暖夏凉、通风干燥，牛住着也舒服。”黄寨镇甘庄村养殖大户吕涛细数窑洞养牛的优点还算起了经济账，“我现在养了60多头牛，准备以后扩大到100多头，除去成本年净收入能达到11万元左右。”

　　在崇信，像吕涛这样在窑洞里养牛的人比比皆是。近年来，崇信县积极盘活废弃窑洞资源，探索推行了窑洞生态养牛模式，建成窑洞养牛示范带7条，通过窑洞养牛盘活利用土地820亩，改造废弃窑洞1701孔，饲养红牛5000多头，发展了生态养殖，留住了乡愁记忆。

　　生态养牛是一条路子，标准化养牛也是一条路子。

　　“我们全面推广良种、良料、良舍、良法、良医‘五良’技术，全县养牛形成了由点到面、规范运行的良好格局，并且推出了活体‘红牛贷’政策，解决了农户养牛资金困境，如今全县红牛产业规模持续扩大。”崇信县畜牧兽医中心主任李红孝说道。据悉。目前全县发展10头以上养牛大户1425户，标准化养殖小区41个，修建养畜暖棚341座，全县牛饲养量达到10.92万头，出栏量4.74万头。

　　在红牛规模持续扩大的同时，崇信县依托“粮改饲”项目，持续扩大玉米、苜蓿等种植面积，同时配建有机肥生产线4条，年加工生产有机肥8万吨，全县畜禽养殖废弃物综合利用率达到80%以上，有效解决了草料和粪污处理两大饲养红牛难题，实现了红牛产业经济效益和生态效益双赢目标。

　　红牛产业的发展是一个不断延展的链条,崇信县在扩大红牛养殖规模的同时，在红牛精加工和销路拓展、品牌打造上不断下功夫，依托伊顺祥公司全封闭冷链控制及独创优势的排酸技术，开展屠宰分割和精深加工，牛肉产品畅销北京、西安、广州等市场，出口香港速冻牛肉获得中国海关许可批复，红牛的知名度不断提升，销路一路走俏。

　　从多元化的养牛模式到饲草保障，从红牛精加工到销售渠道拓展，崇信红牛产业的全产业链发展模式，串起了崇信红牛产业链条的“好钱景”，也勾勒出了崇信乡村振兴事业的新画卷。截至目前，全县牛产业链完成产值8.9亿元，增加值3.85亿元。

　　通讯员 梁志红 图/文