中秋佳节临近 甘肃省抽检67批次月饼均合格

陇周刊（2021年第34期）

　　中国甘肃网9月17日讯（本网记者 宋芳科）中秋佳节临近，为确保广大消费者吃上放心月饼，甘肃省市场监管局近期在生产、流通环节组织监督抽检月饼67批次，抽检项目包括酸价、过氧化值、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、脱氢乙酸、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群等。抽检结果均为合格。

　　【中甘服务】月饼消费提示

　　临近中秋节，月饼市场再次迎来销售旺季，各超市、星级酒店、饼店陆续推出各式各样的月饼，口味多元化，促销手法多种多样。为保障消费者合法权益，提醒消费者在选购和品尝月饼时注意以下几点：一、消费者选购月饼时要做到“一看、二闻、三品、四要”。

　　“一看”即看外观。看月饼包装上的标签标识的内容是否齐全清晰，如：品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、生产许可证标志、产品执行标准等。看外包装是否整洁、有无破损。看包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；不能只标商标名称或商品名称。看是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明添加剂、色素、香精、防腐剂等。看色泽：优质月饼表面金黄色、底部红褐色、侧部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。

　　“二闻”即闻气味。品质好、新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼则会闻到一股异味。

　　“三品”即品质量。新鲜月饼饼皮厚薄均匀，馅料饱满，口感绵软；具有与该产品特点相匹配的优质口感；入口后回味无穷。

　　“四要”即要到大型正规商场、专卖店购买，索取并妥善保管购物凭证。 

　　二、对于网购月饼，消费者应更加谨慎。

　　随着我国电子商务的迅猛发展，目前网购已成为很多消费者尤其是年轻消费者的比较青睐的消费方式。由于网购无法看到实物，月饼的生产日期、厂家、配料等具体情况也无法确定，在邮寄过程中也无法保证良好的保存环境，可能出现变质问题。消费者在网购时最好选择知名厂家生产的品牌月饼，不要轻易购买不知名的产品；不要被网上华丽的外包装图片蒙蔽，避免买到华而不实的产品，同时一定要多加比较、多留心眼，购买前最好选择一些比较正规的网店，交易过程中要和卖家约定服务的各个细节，确保月饼在到货时不仅新鲜而且外形完整。收货后要仔细检查，包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息，无误后再确认付款，以免买到“三无”产品或者假冒伪劣产品。

　　三、月饼的储存

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。    月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。