兰州市首个“中央厨房” 分拣中心投入运营 分拣效率每小时超过2000件

　　我市首个“中央厨房” 分拣中心投入运营

　　分拣效率每小时超过2000件

　　中国甘肃网11月16日讯 据兰州日报报道 近日，我市首个“中央厨房”分拣中心正式投入运营。11月15日，记者在位于兰州市安宁区的兰州海鸿餐饮管理有限责任公司中央厨房加工厂内看到，已经投入运营的分拣中心已经开始发挥作用，分拣效率每小时超过2000件，分拣准确率达99.99%，破损率几乎为0。

　　据介绍，通过引入自动分拣、滚筒线，立体库房的一体化工作流程，解决了中央厨房传统分拣的效率低、易出错、货物破损大等弊病。目前，该分拣中心已经开始为和家和旗下的各餐饮门店和部分学校、商超实现分拣供货，有效提高了效率，降低了成本。

　　据《关于加快发展中央厨房的实施方案》，全省将以兰州市为试点，在原有建设基础上，改造提升4至6个规模适中、管理规范、标准化和信息化程度较高的“中央厨房”，并在大型居民小区建设或改造一批“中央厨房商务配送中心”，进一步完善“中央厨房”产品配送体系。

　　兰州日报社全媒体记者 蒋凌