打好“舌尖上”的防疫战 兰州启动餐饮消费“公筷公勺·健康分餐”行动

　　原标题：打好“舌尖上”的防疫战  兰州启动餐饮消费“公筷公勺·健康分餐”行动

　　多一双公筷 多一份安心

　　新冠肺炎疫情带来深刻教训，防范病从口入、改变不良饮食生活陋习势在必行。2月27日，省市场监管局和省文明办联合发出通知，决定在全省范围内全面推进文明餐桌行动，大力倡导文明用餐新风尚。2月28日，记者从兰州市文明办获悉，在疫情防控的关键时期，兰州市文明办、兰州市市场监督管理局、兰州市卫健委、兰州市商务局共同决定在全市范围内启动餐饮消费“公筷公勺·健康分餐”行动，以倡导健康、卫生、文明的用餐方式。

　　兰州市此次行动，将发动全市所有餐饮单位、单位食堂、广大消费者主动参与，使用公筷公勺、分餐夹进行健康用餐，推行公筷公勺、分餐夹分餐宣传覆盖率100%，力争实施率达60%以上。

　　● 2月至3月：各区县市场监管部门会同区县文明办、卫健局、商务局制定开展“公筷公勺·健康分餐”行动工作方案，各区县商务局要组织行业协会发动餐饮单位自行制作各类使用公筷公勺、分餐夹提示牌。

　　● 4月至6月：按照“分类实施、试点先行、有序推进”的原则，在全市100家大型餐饮单位含旅游景区接待单位、美食街区、大型餐饮名店中试点推广。加大对餐饮单位的宣传培训，明确公筷公勺、分餐夹使用要求，按就餐人数配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹或采取一菜一夹（筷、勺），逐步实现全市餐饮场所全覆盖。

　　● 6月至12月：在试点的基础上，逐步在全市餐饮单位、旅游景区接待单位、美食街区、门店推广，逐步向小型餐饮单位延伸，积极尝试在农村集体聚餐采用公筷公勺、分餐夹工作，对厨师和聚餐组织者开展培训等。

　　广大公众应认识到使用公筷公勺、分餐夹推行分餐是有效降低因共同就餐者唾液相互传播传染病的几率，降低甲肝、戊肝等肠道病毒感染、幽门螺旋杆菌等食源性疾病通过公用餐具的使用间接传播的可能性。同时，相关部门将加强餐饮服务单位的培训，督促设置分餐夹，并做到“一菜一夹（筷）、一汤一勺”，（即：在每一道菜盘、汤盘上面增加一个分餐夹或一双公筷、一把公勺），并主动提醒消费者就餐时应使用公筷公勺、分餐夹进行分餐，引导健康用餐。