全国劳模禹宏的“牛”之路

　　原标题：全国劳模禹宏的“牛”之路 

　　记者　胥富春

　　禹宏是华亭市东华镇庞磨村党支部书记、华亭市宏源牧业有限责任公司董事长,他还有一系列响亮的名号:全国劳模、全国农村优秀人才、全国创业之星、全国十大杰出村官、全国科普带头人等。

　　现已年过半百的他,由于早年家庭贫困,小学四年级就辍学了,16岁到北京打工,从建筑小工到装卸工、搬运工,一干就是6年。小有积蓄后,他开始学着做生意,贩蔬菜、贩西瓜,开牛肉面馆,几年下来,有盈有亏。

　　有次禹宏回家时,偶尔遇到了一头摔伤的牛,主人急于出手,他花240元买下来,宰了后牛皮、牛肉一共卖了500多元,这让他欣喜不已。这笔买卖还让他了解到,华亭的饭馆多从外地买牛肉,他从中看到了更大的商机。

　　经过一番考察后,他当起了牛贩子,收购活牛、宰牛、卖肉,从每天1至2头,逐渐增加到6至8头,不仅供应华亭本地,还逐渐发展到宝鸡、泾源。经营方式也由一个人的单打独斗,发展到带领十多个人共同闯市场。

　　1996年11月8日,禹宏注册成立了自己的公司,实现了从牛贩子向公司团队的转变,带领更多村民走上了共同富裕之路。当年,他被任命为庞磨村支书。从此,他开始探索带领群众致富之路。

　　他用自己的公司做担保贷款60多万元,帮助100户农户建起了牛棚,购进良种肉牛800多头,养牛产业从此在庞磨村扎根。依托宏源牧业公司,禹宏发起成立了华亭宏源养牛协会,为农户提供市场信息、养殖技术和疫情防治等服务,创出了“支部联协会,协会带农户”的新路子,使庞磨村成为全县草畜产业的“领头羊”。

　　2013年,他的宏源牧业公司新上了肉类屠宰生产线,注册了“愣娃”牌商标,年精深加工高档肉牛2万头左右。为了将产业做精做细,他组建了研发团队,根据牛肉不同部位品质特点,采用不同烹饪手法,不断开发新品,既提高了牛肉利用效率,也将平凉红牛的独特芳香、口感发挥得淋漓尽致。

　　禹宏从养牛、屠宰加工到做餐饮,全产业链发展在华亭市取得成功后,于2017年7月将餐饮店开到了省城兰州,并根据当地市场特点,开发出了“鸿运当头”“心心相印”“花盆里的海鲜粥”等平凉红牛宴系列精品新菜。如今禹宏的“禹家大院”已是兰州小有名气的清真餐饮店,营业面积2600平方米,能同时容纳600人就餐,也是平凉籍人士在兰州开办的为数不多的大型餐饮店、平凉红牛的代表性餐饮店。

　　8月21日,从北京又传来好消息,北京市紫光园餐饮有限责任公司与华亭市宏源牧业有限责任公司签订战略合作协议,订购“平凉红牛”2万头,愣娃?牛肉及牛肉加工产品5亿元。其中,牛肉产品(冷鲜肉、冷冻肉、高档西冷牛肉、高档涮牛肉)共计5千吨,每吨均价8万,共4亿元；下货、牛皮价值1亿元。

　　禹宏以实际行动为平凉红牛走向省城和首都市场带了头、探了路。