陇南康县太平鸡通过农产品地理标志品质鉴评

　　原标题：康县太平鸡通过农产品地理标志品质鉴评

　　中新网甘肃新闻10月29日电(通讯员 温正平) 10月26-27日，甘肃省农产品地理标志品质鉴评专家组一行8人，对康县申报的康县太平鸡农产品地理标志进行了现场核查和品质鉴评。

　　专家组一行通过深入康县太平鸡的地域范围、自然生态环境、生产技术规范、农产品品质特征进行现场核查，并听取了申报人代表就康县太平鸡的感官特性、产地环境、生产方式、人文历史、产品知名度、产业发展前景的汇报后，对康县太平鸡进行品质鉴评。

　　鉴评组专家一致认为：康县太平鸡是生长在西秦岭南麓山地的特有地方鸡品种，遗传性状稳定。成年公鸡羽毛黑色，少数兼有红色，冠形多为单冠，部分豆冠，冠色鲜红，肉垂有胡须，体重2254克；成年母鸡羽毛多为黑色，冠形多为单冠，冠色鲜红，肉垂有胡须，体重1983克。蛋壳白色，蛋黄大，蛋清粘稠。公母鸡喙和胫均为黑色，裸鸡肤色粉红，肉白色。好斗善飞，夜栖于树，适应性强。鸡肉烹制后，肉质细腻紧实，脂肪少，肉香味美，具独特香味。专家组一致同意“康县太平鸡”通过品质鉴评。