“餐饮具集中消毒单位开放日”活动邀请兰州市民代表看现场（图）

　　中国甘肃网7月20日讯 据兰州晚报报道(首席记者孙建荣 实习生王雪 文/图)兰州市区各餐饮单位餐具消毒过不过关、干不干净，尤其是与大家息息相关的牛大碗，每天是怎样清洗消毒呢？7月18日，兰州市卫生计生监督所再次举办了“餐饮具集中消毒单位开放日”活动，邀请市区人大代表、政协委员、市民代表、新闻媒体等人员，走进餐具消毒单位的车间，从清洗、浸泡、精洗、烘干等整个流程进行了观摩，让市民吃下了“定心丸”。

　　当天上午10时许，人大代表、政协委员、市民代表与卫生监督员一同走进餐具消毒单位进行观摩，详细了解餐饮具的消毒各个流程环节，整个过程从除渣、粗洗、清洗、浸泡、精洗、烘干、消毒、包装到出库。记者注意到，餐饮具消毒全是自动生产流水线，各个环节公开、透明，要求严格，一目了然。

　　“污水怎么排放?消毒碗有没有遗漏的现象？”“有专门的污水处理站，每个清洗后的餐具还有质量安全员要检验一遍。”人大代表和政协委员与餐具消毒单位负责人不断在交流。甘肃省餐饮具消毒行业协会会长彭平表示，现兰州市共有餐饮具集中消毒单位16家，其中供应四个主城区10家，主要为近6万家餐饮单位包括牛肉面馆服务，日供应消毒面碗50万只以上、中餐(火锅)消毒餐具4万多套。在初期发展的几年里，餐饮具消毒行业暴露出清洗消毒场地不足、工艺流程参差不齐、市场恶性竞争等一些突出问题，严重阻碍了该行业的良性发展。随着2003年全省餐具消毒行业协会的成立，协会大力引导行业自律，积极配合卫生监督管理工作，整个行业呈现出健康有序的发展局面。