临夏州临夏市食药监局举办监狱食堂从业人员培训
17-04-14 11:12
来源：中国甘肃网-民族日报 编辑：宋芳科
确保监狱服刑人员饮食安全，切实提高监狱食堂食品安全管理水平，近日，临夏市食品药品监督管理局走进临夏监狱食堂，为食堂从业人员上了一堂生动的食品安全培训课，37名食堂从业人员参加了培训。
培训课上，市食药监局相关负责人从监狱食堂管理、从业人员管理、餐饮服务操作规程、食堂食品采购、分类存储等方面做了详细的讲解，号召食堂从业人员秉承“食者父母心”的厨德理念，做好监狱服刑人员的每一餐饮食，预防每个细节上的饮食风险隐患，做到厨德厨艺并重，食品监管与食品安全预防并济，参训人员听完后深受启发。
随后市食药监局执法人员到临夏监狱食堂实地查看了食品操作加工区、食堂冷冻库、留样间等场所，对食堂设施设备、环境卫生、原料采购贮存、清洁消毒等情况进行了检查指导，在规范食品储存、明厨亮灶、食品留样等方面提出了意见建议。
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