临泽：一颗西兰花的南行之路

高原夏菜种植基地

　　一颗西兰花，如何踏上南行之路？张掖市临泽县菜农们给出了答案：自黑河沿岸临泽县出发，经冷库锁鲜、加冰装箱，一路南下，40多个小时后便进入广州、深圳等南方城市的蔬菜市场。种植户未建斌正带着周边乡亲抢抓南方市场“空档期”，闯出了一条高原夏菜的南销之路。

　　走进临泽县平川镇平川村高原夏菜种植基地，连片西兰花宛如绿色海浪，从田埂这头涌向那头。采收工人弯下腰，手起刀落，一颗颗紧实翠绿的花球落入筐中;田间地头，货运拖拉机来回穿梭，将一筐筐西兰花运往不远处的冷库分拣中心。

　　“你看这花球，紧实、饱满、色正，正是采收的好时候。”基地负责人未建斌蹲在田边，托起一颗西兰花，语气里带着农人特有的踏实。

　　经过试种、考察等多方探索，有着多年北方西瓜种植经验的未建斌深知，西兰花不同于西瓜，实现错季种植限制因素少，供应周期长，市场缺口大，且南方夏季高温种不出高品质西兰花。“咱们本地海拔高、日照足、昼夜温差大，夏天病虫害少，是天然的高原夏菜产区。”未建斌说。与此同时，西兰花可以分批育苗、分批采收，一年能种两茬，土地利用率更高。为此，他走上了“种瓜”到“种菜”的转型之路。

　　但转型并非一帆风顺。缺标准化种植技术、缺分拣预冷冷库配套、没有稳定外销渠道，成为他转型初期面临的难题。“怕种出来卖不出去。”未建斌坦言。合作社想到的办法是:先拿出小面积试种，邀请农技人员上门培训，手把手教育苗、田间管理，同时争取项目资金，建设冷库和分拣车间。“一步步来，稳扎稳打。”未建斌说道。

　　地里的西兰花要卖到广州等南方市场，品控是绕不过去的硬门槛。“起初通过蔬菜行业展会、农业部门引荐，联系到广州等南方果菜批发市场的客商，先拿出小批量样品送检，客商到基地考察土壤、种植环境，品质稳定之后才建立长期供货关系。”未建斌回忆。

　合作社配套的产地预冷冷库内正在装卸西兰花

　　南方客商的要求，归结起来就一句话：稳、准、净、齐。供货不能断，档期不能乱，农残不能超标，品相不能参差。合作社便把这份要求，一寸寸种进地里——育苗基质统一采购，施肥用药统一配方，技术员分片巡田，采收窗口统一安排，采后即刻进车间预冷、分级、包装。从一粒种子到一颗花球，每一步都踩着标准走。

　　品控过关了，接下来就是怎么把菜“鲜”着送出去。合作社配套产地预冷冷库，可存放几十万斤西兰花，主要做短期保鲜预冷。“西兰花不适合长期储存，预冷后尽快装车发货。”未建斌说。外运环节，由合作社对接车队装车发货，也有部分客商安排货车到基地拉货。产品主要销往广州、深圳等蔬菜市场。“自张掖基地发车，40到55个小时内可抵达广州等一线市场。”从河西走廊到南方市场，一颗西兰花要经过采收、预冷、分拣、加冰、装箱、装车等多道环节，最终“鲜”达南方。

农户们正在采收西兰花

　　好菜卖了，最终要看收益是否进了农户口袋里。一路走来，合作社、村集体、农户之间形成了一条清晰的利益联结链：村集体牵头协调土地流转、政策对接;合作社负责生产、技术、分拣、销售全链条运营；农户则有两份收益——既可以土地流转拿租金，还可以在基地务工挣工资。平川镇居民吴友宏对此深有体会。他家的土地每亩每年流转费1000元，自己也常年在基地干活。“主要是除草、打药、铺膜、育苗，男的每天180元。”吴友宏说。对他来说，最大的变化是不用外出务工，在家门口就能赚钱养家。

　　谈到未来，未建斌已经有了打算：“下一步，计划稳步适度扩大标准化种植面积，优化育苗技术，完善分拣和冷链配套。持续稳固广州等南方市场，拓展更多商超、平台等渠道。同时丰富高原夏菜品种，降低单一品种市场风险，继续做好技术培训，提升产品质量，争取把高原夏菜产业做稳做强。”从单打独斗到抱团发展，从地头卖给菜贩子到冷库锁鲜、加冰外运南下——未建斌的转型之路，正是临泽高原夏菜产业提质升级的生动缩影。一颗西兰花，串起了育苗、种植、品控、冷库、外销等蔬菜产业的完整链条，也串起了临泽县农民增收致富的新希望。

　　通讯员 张煜