从引种扎根到站上国际裁判席——深度解析武都油橄榄产业的迭代升级与国际突围

　　原标题：从引种扎根到站上国际裁判席

　　——深度解析武都油橄榄产业的迭代升级与国际突围

客商参观陇乡源橄榄油农业开发有限公司生产的油橄榄产品。

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 白杨 文/图

　　白龙江河谷，北纬33度黄金适生带上，原产于地中海的油橄榄，历经数十年扎根陇南市武都区。从最初引种试种、艰难存活，到产品走出国门摘得国际大奖，再到澳大利亚国际油橄榄大赛首次将中国赛场落地武都，本土评审团队走进国际盲评现场。这一场地理坐标的迁移，见证中国油橄榄产业从追赶到参与国际评判标准共建的历史性跨越。

　　远渡引种：外来树种扎根陇南山地

　　20世纪70年代，油橄榄苗木跨越山海来到武都区。彼时，地中海的“金果果”在国内多地试种表现平平，没有人能够预判，白龙江干热河谷会成为它在中国最好的家园。荒山荒坡上，一代代从业者破解引种驯化、品种选育、管护采收等一道道难题，外来树种慢慢适应山地气候，实现开花结果。

　　历经数十年耕耘，武都油橄榄产业规模持续壮大。如今，武都区油橄榄种植面积达64.13万亩，鲜果产量占全国一半以上，综合产值突破40亿元，带动20多万群众参与产业发展，主产区农户人均年增收超4000元。

　　规模扩张的同时，产业短板同样突出。早期，国内缺少成熟加工工艺，品鉴标准大多参照国外体系，国产橄榄油只能被动接受国际赛场评判。2017年，陇南橄榄油第一次在澳大利亚国际油橄榄大赛斩获银奖，这枚奖牌，是国产油橄榄走向世界的重要起点，但也意味着我们只是参赛者，还没有站上评判席。

　　品质突围：以科研品牌夯实产业底气

　　获奖不是终点，而是产业提质升级的起点。想要从“参赛”走向“执裁”，品质、科研、人才、品牌缺一不可。

　　当地立足海拔落差大、气候类型丰富的资源禀赋，一方面持续优化种植管护，严控鲜果采收加工环节，坚持鲜果采摘后及时压榨；另一方面联动本地科研机构、浙江科技大学等高校力量，围绕品种驯化、油品化学指标、风味机理开展系统性研究，解析油品化学成分与风味之间的内在关联，补齐产业技术短板。一大批本土品油师成长起来，逐步建立起贴合中国产区实际的感官认知体系。

　　品牌层面，2021年新华指数研究院与武都区联合推出武都油橄榄品牌影响力指数，以数字化标尺客观记录品牌成长。指数以2018年为基期100点，2025年品牌影响力指数达到298.96点，五年实现翻倍增长，品牌忠诚度指数达到420.46点，市场复购率稳步提升，标志着武都油橄榄进入品牌价值与市场质量双提升的良性循环。

　　“本地评审团本身已经具备相当高的专业水准。”澳大利亚油橄榄协会原首席执行官Paul Miller在接受采访时表示，南北半球不同产区油样同台盲评，能够进一步丰富评审的实践经验，站在全球视角审视中国橄榄油；同时中方品鉴视角，也可以为全球橄榄油评判提供差异化参考。

　　赛场落户：中国产区获得国际评判席位

　　2026年，澳大利亚国际油橄榄大赛首次将中国评审赛场落地武都，来自西班牙、意大利、希腊、澳大利亚、中国等多国油橄榄样品汇聚于此，开展严格盲评。这不是简单的节会落地，而是国际行业对中国核心产区专业能力的认可。

　　为保障评审绝对独立，Paul Miller以观察员身份全程观摩盲评，不参与打分品鉴。他介绍，赛点落户陇南源于王伟教授等科研专家的持续推动，看中武都在中国油橄榄产业中的核心地位与独特山地地理条件。赛事把全球各地油样集中到武都评审，让本土评审直面世界一流油品，在对比、碰撞、交流中拓宽视野，也让国际听见来自中国产区的声音。

　　过去，出国参赛，拿到的是别人的评价；如今，国际赛事把评审现场搬到产业一线。参赛与执裁，一字之差，折射出产业话语权的提升。赛事带来的，不只是奖牌，更是一套国际对标体系。企业通过参赛拿到客观反馈，对标全球样品寻找自身优势与短板，反哺种植、采收、储存、压榨全流程工艺改进。

　　在Paul Miller看来，橄榄油评判有一个核心概念叫“协调性”。无论产自世界哪个角落，只要油品协调性出众，就能够获得全球消费者认可。陇南拥有多元的气候与品种，完全有能力产出比肩世界一流水平的橄榄油。

　　叩问未来：从产业规模走向价值跃升

　　赛点落户武都区，是里程碑，而非终点站。对照国际一流产区，该区依然存在不少现实课题：部分基地标准化管护水平有待提升，精深加工产品市场占比仍有提升空间，大众消费认知还需要持续培育，国产橄榄油标准体系仍需持续完善。

　　按照武都区2026—2033年产业规划，油橄榄产业正加速实现由“规模扩张”向“价值跃升”、由“产品竞争”向“品牌竞争”转变。结合新华指数研究建议，武都区油橄榄产业下一步要实现三重转向：从讲产品故事转向讲标准、讲数据，完善数字化品控体系；激活流量势能，联动深加工、文旅业态，把流量转化为产业实效；立足中华文化叙事，按照国际规则讲好中国油橄榄故事。

　　未来，武都油橄榄将继续以赛事为纽带，深化国际双向交流，把山地资源优势转化为品牌优势、市场优势，擦亮“东方好油、国际品质”金字招牌，为中国木本油料产业高质量发展探索更多陇南经验。