祁连山下好物产——看武威“四金”如何闯市场

　　原标题：祁连山下好物产

　　——看武威“四金”如何闯市场

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 薛巍敏 房惠玲

　　清晨时分，武威市民勤县苏武现代农业产业园的菜地里天色微明，田垄间已是一派忙碌景象。采收要赶在气温升高前完成，这是锁住口感的关键：菜心带着露水被割下，两小时内送进恒温车间预冷、锁鲜、装车。

　　38小时后，这批蔬菜会出现在广州、深圳和香港的市场。

　　一个年降雨量不足200毫米、蒸发量却高达近2000毫米的干旱地带，如何成为粤港澳大湾区重要的“菜篮子”？一个戈壁滩上的小县城，如何让肉羊年出栏量连续五年稳居甘肃第一？

　　武威给出的答案是：不跟天公争雨露，只向光热要效益。

　　依托祁连山雪水灌溉，利用昼夜温差锁鲜，借力数字经济赋能，武威将“寒旱”这个农业发展的约束条件转化为发展优势，淬炼出了“金菜、金牛、金羊、金瓜”四张产业名片，在河西走廊上铺就了一条产业兴旺的新路。

　　武威金菜 38小时直达大湾区

　　初秋时节，民勤县苏武现代农业产业园连片菜地绿意盎然，智能灌溉设备匀速作业；农户穿梭田间采收、分拣、打包，一箱箱蔬菜码放整齐，即将发往粤港澳大湾区。

　　“民勤戈壁鲜蔬口感清甜、安全可靠，在粤港澳市场销路一直稳定。”供港蔬菜基地负责人许尔财说。今年，基地规模化种植菜心、芥蓝、鹤斗白等十多个品种，眼下正集中采收第三茬，一年可收数茬，土地利用率发挥到极致。采摘后第一时间预冷锁鲜，再依托全程冷链，38小时直达大湾区。

　　种菜，靠的是温差，更是时间差。

　　海拔更高的天祝县，19.6万亩高原夏菜目前进入采摘旺季，甘蓝、莴笋、甜脆豆装车即走，预计总产量48万吨、产值12.9亿元。哈溪镇尖山村的24亩荚豆地里藤蔓缠绕、豆荚饱满，种植户何忠年和村民分散在田垄间抢收分拣。“今年荚豆价格好，收购价每公斤9元左右，收入挺好。”

　　夏季，我国东南沿海城市气温高，蔬菜供应存在缺口，武威蔬菜恰好在此时上市。

　　“得天独厚的光热资源、纯净的祁连雪水，赋予了武威金菜绿色有机的品质。”武威市副市长李万权介绍，武威市蔬菜覆盖9大类300余个品种，年产量340万吨，其中高原夏菜225万吨，天祝荷兰豆、民勤供港蔬菜正好补上东南沿海城市夏季蔬菜缺口；设施蔬菜115万吨，古浪茄子、凉州辣椒又丰富了北方城市冬春菜篮子。凉州番茄入选全国名特优新农产品，民勤沙葱入选全国两会保供清单；以天祝香菇、凉州金针菇、古浪羊肚菌为主的食用菌年产量15万吨，武威市获评“中国食用菌之乡”，成为西部重要的蔬菜生产供应基地。

　　武威金牛 一头白牦牛的价值链

　　海拔3000米以上的天祝县高寒牧区，是全球独有珍稀品种白牦牛的主要栖息地。白牦牛肉高蛋白、低脂肪、肉质紧实的独特品质，已成为武威最具辨识度的特色产业名片。这里年均气温低、空气稀薄，白牦牛在天然草场上放养数年才出栏，生长周期长，白牦牛肉风味醇厚。目前，天祝县白牦牛存栏15.28万头，年出栏约4.3万头。

　　稀缺不等于值钱，中间隔着加工与品牌。过去白牦牛多以活畜和原料形式外销，利润留在了外面，加工线建起来，附加值才开始沉淀在本地。

　　“我们立足本土资源，打通全产业链，做强自主品牌，带动群众增收。引进现代化加工设备，建设精深加工车间，推行‘企业+合作社+养殖户’发展模式，通过订单收购带动生态标准化养殖。”甘肃汇利泽白牦牛食品产业有限公司总经理于鸿伟介绍，企业有生鲜精分割、风干制品、酱卤制品三条生产线，年可加工生鲜牛肉600吨、风干牛肉150吨、酱卤牛肉250吨，覆盖生鲜、风干、熟食、休闲零食多个品类。

　　该企业的自有品牌“白小哞”入选甘味品牌名录，五大系列二十多款产品中9款拿到有机认证，获评2025年甘味企业商标典型案例。线上布局天猫、京东、抖音，线下在上海、苏州、长沙、兰州开设20家专柜，一张全国销售网络就此铺开。

　　武威正融入全省百万头肉牛产业带，全市牛饲养量115万头，是省内重要的肉牛养殖和奶源供应基地。凉州黄白花牛肉入选全国名特优新农产品；天祝白牦牛肉是甘肃首个取得欧盟认证、打入国际市场的地理标志产品。凉州、古浪两地荷斯坦奶牛所产的鲜奶，乳蛋白含量达3.43克/100克、乳脂肪含量达3.75克/100克，各项指标均优于国家行业标准。

　　武威金羊 给养羊装上数字引擎

　　戈壁不只产好菜，也养好羊。

　　在古浪县八步沙羊产业链综合服务中心，一车车完成检疫的肉羊整装待发，即将运往新疆。羊舍内，肉羊全程实行配方饲草精准投喂；出栏时，羊只耳标二维码可完整记录从繁育、养殖到检疫的全流程信息。

　　羊产业是古浪的支柱产业。当地累计建成养殖暖棚22万座，包含万只肉羊养殖场15个、千只肉羊养殖场544个、各类规模养殖场4189个。全县2.3万户农户从事肉羊养殖，占农户总数的58%，目前肉羊存栏381万只、年出栏560万只，存栏量、出栏量连续五年位居甘肃省县级首位。

　　规模只是起点。“我们建起种羊良繁基地和扩繁场18家，年繁育优质羔羊20万只，种植优质饲草35万亩，引进5家饲料企业、年产饲料60万吨，夯实了种养结合的基础。”古浪县畜禽检验检疫中心主任赵涛说，当地建成的牛羊屠宰产业园，肉羊年屠宰加工能力突破200万只。品牌同步跟进，古浪县累计认证“三品一标”、甘味及“甄程大漠羊”等肉羊品牌80个，“古浪羊羔肉”入选全国名特优新农产品，拿下第二十二届中国绿色食品博览会金奖。

　　真正改变交易方式的，是本土化智慧数字化交易平台。过去养殖户售卖羊需耗时两三天，还要经过多级中间商流转。如今依托智慧交易、易购商城系统和微信小程序，养殖户一键卖羊、采购商网上选羊，交易时长压缩到5小时以内。

　　平台运营后，肉羊日均交易量从1万只提升到1.5万只，年交易额突破80亿元，古浪由此成为西北重要的肉羊集散中心，肉羊主要销往新疆、青海、广东等地。综合交易成本下降10%至15%，每年节约1000万元至1800万元，贷款可秒批秒贷，养殖日增重达6两至8两。对养殖户而言，卖得快意味着周转快，周转快才谈得上扩栏，全流程溯源，则把品质变成了可查证的数据。

　　产业链另一端也在延伸。甘肃阿吉娜商贸有限公司负责人梁智杰看中这里的产业基础：羊源优先选自标准化养殖场和合作社，产地检疫、信息登记环环可查；企业开发出生鲜分割肉、礼盒等13类产品，适配家庭消费、餐饮采购、商务馈赠不同场景，并把八步沙治沙的人文IP注入品牌。八步沙是古浪治沙的一块招牌，把治沙故事附着在一只羊身上，是当地一道独特的加法。

　　寒旱气候加碱性饲草，造就了武威羊肉细嫩鲜香、肥而不腻、瘦而不膻的风味。全市建成国家级核心育种场4家，规模养殖户1.3万户，肉羊饲养量1321万只，三县一区全部跻身全省肉羊大县；民勤羊肉入选甘味农产品“好中优”目录，已研发推出150多种高附加值产品。

　　武威金瓜 沙漠里的甜蜜账本

　　走进民勤县收成镇珍宝村连体拱棚纯河水滴灌种植示范点，一排排标准化拱棚连片排布，棚内瓜香扑面而来。

　　水，是民勤种瓜绕不开的约束。收成镇绿洲情缘蜜瓜种植专业合作社理事长唐星表示，示范点走的是“以水定产、科技种瓜”的路子：“通过连体拱棚+纯河水滴灌+水肥一体化智慧灌溉，解决了传统种瓜耗水大、用工多、上市集中、品质参差不齐的老问题。”同时，立体种植把土地空间用足，每亩栽植2300株、亩产4000公斤；8月下旬错峰上市，每公斤价格稳定在5元至6元，每亩收入超过2.1万元。

　　这笔账，瓜农算得过来。收成镇是民勤蜜瓜核心产区，全镇种植面积5万亩，培育5大品系100多个品种，带动全县蜜瓜种植突破15万亩；早中晚熟品种搭配，把采收期从初夏一直拉到深秋。

　　民勤光照充足、昼夜温差大、沙质土壤疏松透气，为糖分积累提供了条件。民勤县农发公司总经理张福德介绍，企业全程服务瓜农、链接产销市场，推行统一良种、统一技术、统一水肥、统一管控、统一销售，大力发展反季节种植，实现蜜瓜全年供应，中心糖度稳定在15%至18%。目前，民勤蜜瓜年产量超45万吨、综合产值突破21亿元，每年外销超15万吨，线上销售占比超六成，远销泰国、马来西亚、俄罗斯等国家。

　　凉州区发放镇的现代农业大棚里，圆润饱满的西瓜挂满藤蔓。发放镇镇长周希豪介绍，基地采用“基地+合作社+农户”与订单农业模式，引进优质品种、推广高效种植技术，实现瓜果一年多茬轮种、稳产增收。目前，全镇设施瓜菜规模达5万亩，预计产量超27万吨。

　　如今，武威市瓜类种植面积29万亩、年产量122万吨。通过“一瓜一码”溯源管控，民勤蜜瓜跻身全国区域农业品牌影响力百强，凉州高端西瓜获评绿色食品A级认证。人参果种植4万亩，占全省总量的一半，是西北核心设施人参果种植区。各类特色瓜果畅销全国二十多个大中城市。

　　从戈壁鲜蔬到高原肉羊，从雪域白牦牛到沙漠甜果，武威始终坚持同一条发展路径——把寒旱地域的资源约束条件转化为四大“金字号”特色产业。在武威，“寒旱”不再是定语，而是发展方法。一条产业兴旺、群众增收的路，正沿着河西走廊向前铺开。