灵台：项目建设跑出“加速度”红牛链条补上“关键环”

灵台县上良镇分户式养殖小区建设现场

　　初秋时节，走进灵台县上良镇，一边是标准化养殖小区建设现场热火朝天，一边是平凉红牛精深加工项目现场焊花飞溅。从养殖基地到加工车间，一场关乎“一头牛”的产业变革正在这片土地上火热上演。

　　“以前自家搭个棚子养牛，冬天冷、夏天臭，今年政府把标准化牛棚建到家门口，我打算扩栏红牛40头！”在上郑村分户式养殖小区建设现场，养殖户于忠勤满怀期待地说。

　　去年，上良镇争列资金355万元，在杨家庄村、蒋家沟村、右集村建成3处分户式养殖小区，16座蓝顶灰墙的标准化牛棚整齐排列，350多头肉牛在这里安了“新家”。今年，镇上再争取资金255万元，上郑村、三村张村2处新小区正加紧施工，双面牛棚骨架已初具雏形，饲草棚、青贮坑同步推进，预计10月底建成后，又能新增300多头“住户”。

　　养殖规模上去了，可牛养肥了大多直接拉走卖掉，附加值留在哪儿？这个“老大难”问题，如今有了答案。

　　为补齐红牛产业链精深加工短板，上良镇成功招引鸿鑫斋牧歌肉业有限公司，利用上良中学闲置校区建设加工基地。占地数亩的工地上，脚手架林立，工人穿梭忙碌。曾经杂草丛生、门窗斑驳的老教学楼已粉刷一新，即将“变身”为集餐饮、展示、电商于一体的综合体验展销中心，直播间、产品展厅将在这里安家；两幢崭新的标准化加工车间正拔地而起，屠宰分割、熟食加工、冷链配送的全流程生产线即将贯通。

　　“目前精深加工项目已进入冲刺收尾阶段，预计9月底全面完工。全面投产后，预计年产值可达400万元以上，畜牧产品附加值提升30%。”鸿鑫斋牧歌肉业有限公司负责人兰万平算了一笔账，“过去上良的牛养大了只能拉出去卖，现在本地就能做出精深加工产品。”

　　让这条产业链真正“转”起来的，是项目独特的运营机制。该项目采取“政府引导、企业主体、市场运作”模式，前端品鉴店和餐饮店直连消费端，后端加工车间火力全开，从加工到餐桌的“最后一公里”就此打通。灵台及周边地区红牛精深加工长期空白的历史，即将画上句号。

　　从分散养殖到标准小区，从“卖活牛”到“卖食品”，养殖与加工“双轮驱动”，灵台县上良镇牛产业的“牛劲”越来越足，这片土地上的“牛”故事，精彩才刚刚开始。

　　通讯员 王玥 柳超