秦州区：一坛乡土浆水 酿活富民产业

　　原标题：秦州区：一坛乡土浆水 酿活富民产业

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 张文都 通讯员 张永宏

　　初秋时节，天水市秦州区齐寿镇坚山村的齐明香酸菜加工车间酸香四溢。工人们熟练开展野菜分拣、清水冲洗、古法腌制、真空装袋、称重封装等工序。一包包印有“齐明香”商标的浆水酸菜规整码垛，整装待发，即将销往各地市场。

　　作为天水本土特色美食，浆水承载着乡土风味。天水齐明香食品有限责任公司自2015年成立以来，坚守传统手工发酵工艺，最大程度保留食材本味，凭借清爽地道的口感赢得广泛好评。如今，产品远销新疆、青海等省份，实现甘肃省内全覆盖，线上线下同步发力，销路持续拓宽。今年上半年，浆水销量达600吨，销售额突破132万元，产业效益稳步攀升。

　　乡土产业的蓬勃发展，带动群众就近增收。企业优先吸纳坚山村、廖集村、鲁沟村的留守群众、困难家庭劳动力就业，带动20余名村民就地务工，真正实现增收顾家两不误。

　　产业提质升级，离不开政策赋能。齐寿镇镇党委、镇政府将浆水加工列为重点富民产业进行培育，从资金、技术等方面给予扶持。2026年，依托省级财政衔接资金，当地实施加工厂提升改造项目，新建200余平方米标准化加工车间。项目竣工投用后，有效优化了生产条件，扩大了生产产能，大幅提升了产品标准化、规范化水平，为产业规模化发展夯实基础。

　　依托天水市特色农产品精深加工产业布局，企业深耕“菜变浆”特色产业链，立足本地资源优势，就近收购时令蔬菜、山野荠菜等原材料，与周边农户建立长期供销合作，既保障产品品质，又解决农产品滞销难题。

　　同时，企业创新联农带农模式，结合当地群众采摘野菜的传统，大量收购野生食材，盘活村内闲置撂荒地开展规模化种植。这套成熟的“农户采摘+企业收购”的利益联结机制，拓宽了留守老人、妇女增收渠道，让乡土资源真正转化为富民资本。

　　从农家家常小菜到西北畅销农产品，一坛坛酸香四溢的浆水，发酵出品牌声誉，更酿出乡村振兴新活力。