重走中国西北角|西宁下脖项村：野菜烹出好光景 农家院里话振兴

　　7月14日，日月山下绿意渐浓。走进西宁市湟源县东峡乡下脖项村，成排的大红灯笼和彩旗悬挂在道路上方，各具特色的农家院错落分布。院内炊烟袅袅，游客围坐院中，品尝着一桌刚出锅的野菜佳肴——苦苦菜清苦回甘，蕨菜鲜嫩爽口，野葱饼香气扑鼻……

　　下脖项村处于青藏高原和黄土高原的交汇过渡带，附近有大黑沟、丹噶尔古城等自然与人文景观。村庄背靠日月山，是黄河上游最大支流湟水的发源地，这里森林覆盖率高，素有“天然氧吧”之称。同时，村子紧邻旅游公路，依山傍水的自然环境孕育出种类丰富、风味独特的野菜资源。村庄以秀美风光吸引游客，以野味美食留住游客，让人们在青山绿水间品尝自然馈赠，感受淳朴乡情。

　　下脖项村现有264户，987人，常住人口765人，共有耕地710亩，是东峡乡第一大村。自2003年以来，下脖项村陆续有村民支起锅灶，办起农家乐，用漫山遍野的野菜招待来客。村里顺势将特色的生态资源与乡村旅游相结合，曾经制约村庄发展的山大沟深的地形，成为如今发展农家乐、打响“野菜宴”的生态底色。

下脖项村村落布局 郜佳硕/摄影

　　每到春夏时节，天然的野菜就会从山林间走进农家院，经村民用传统手艺制作后，变成一道道充满乡土气息的特色菜肴。23年过去，全村农家乐已发展到16家，多以家庭为单位经营。“目前，村里的农家乐已实现两代人的接力传承，各农家院年收益约为20万元至50万元，给大家带来了实实在在的收益。”下脖项村驻村第一书记李桂娟说。

野葱饼 邓舒婷/摄影

　　产业兴了，乡亲们的饭碗也端得更稳。昔日散落山间的“土特产”，如今正成为农家院招徕游客的金字招牌，为村民增收和乡村发展注入了源源不断的活力。村里的农家院多用当天采摘的野菜入菜，经营者会自己上山采摘野菜，也会与村里专门采摘野菜的村民达成收购协议，以合理的价格向他们采购野菜。这样既能保证食材新鲜，也能为采摘户带来可观收入。此外，每年的5月至6月是品尝野菜的最佳时节。村里的农家院忙碌非凡，不少农家院要雇上3到5名村里的闲散劳动力来帮工，按工作时长结算工钱，这让村里的不少妇女在家门口实现了稳定增收。

下脖项村农家院 邓舒婷/摄影

　　随着农家院产业逐步壮大，村里也在基础建设上下足了功夫。这几年，路修好了，停车场、厕所等公共设施也建起来了。一位农家院经营者说：“村里把路修到了家门口，开农家乐更加便利了。”

　　2024年，下脖项村利用50万元省级农综改资金，开展特色“野菜宴”特色品牌设计和宣传工作，帮助经营户提升知名度，逐步形成整体品牌效应。“下一步，我们计划进一步扩大农家院产业规模，将村里剩余的几处闲置土地外租，吸引更多的商户入驻。”李桂娟说。

农家院内跳舞的游客 邓舒婷/摄影

　　从23年前的一桌野菜宴，到如今由16家农家院组成的产业集群，下脖项村因地制宜，将漫山遍野的野菜做成了富民兴村的大文章。

　　日月山下，这座高原小村的振兴故事还在继续。

　　（作者为兰州大学新闻与传播学院2025级硕士研究生邓舒婷、郜佳硕、乔晶、于雯淇；指导教师阴雨永、王臻为兰州大学新闻与传播学院教师）