【青春华章 丝路逐光】行程六万里 兰大团队高原寻菌

【专题】青春华章·丝路逐光网络主题活动

　　6月7日，“青春华章·丝路逐光”网络主题活动采访团探访了兰州大学公共卫生学院营养与健康系教授张莹带领的“寻菌团队”。

　　文/肖刚

　　兰州大学公共卫生学院营养与健康系教授张莹（中）带领团队在青藏高原采集菌株　兰州大学公共卫生学院供图

　　6月7日，“青春华章·丝路逐光”网络主题活动采访团探访了兰州大学公共卫生学院营养与健康系教授张莹带领的“寻菌团队”。该团队穿行甘肃、青海、西藏、四川、云南、新疆6省区，行程3万公里，采集样品500余份，分离鉴定菌株8000余株，筛选出300余株功能优良的高原益生菌菌株，构建起优质益生菌种质资源库与功能基因数据库。

　　张莹介绍，青藏高原被视为独特优质益生菌的重要蕴藏地。甘南州甘加秘境发现了距今16万年的丹尼索瓦人化石，团队不禁猜想：或许古老而神秘的益生菌曾在丹尼索瓦人体内发挥过重要作用，等待被后人发现。

　　时至今日，青藏高原牧民仍以酸奶、酥油、奶渣等发酵乳制品为食，抵御高寒缺氧、保持强健体魄。张莹团队要找的，正是藏在青藏高原牦牛和藏羊奶及奶制品里、藏在藏羚羊和藏野驴肠道中、藏在地球“第三极”里的活性微生物。

张莹（右）在实验室进行菌株鉴定　李德宇　摄

　　从海拔4000米以上的青海果洛“三江源”生态保护区，到四川阿坝若尔盖草原，再到西藏阿里羌塘自然保护区，张莹团队从新鲜牦牛酸奶、酥油与奶渣，以及藏羚羊和藏野驴的粪便中提取益生菌，筛选特殊生物功能优良菌株，并开发具备排塑、解酒护肝、抗衰、减脂、生物保鲜等功能的特色益生菌产品。

　　令人欣喜的是，团队完成了国内首项探究益生菌辅助人体排出微塑料的随机双盲安慰剂对照人体临床试验。63例受试者、60天持续干预，数据显示受试者体内微塑料显著下降，效果可观。

　　张莹说，相较于平原人工驯化菌株和进口菌种，青藏高原长期低压、低氧、强辐射、大温差让益生菌进化出更强的环境耐受力、更独特的代谢通路和更优异的生物活性，是人工培育无法复刻的稀缺种质资源。更重要的是，高原菌种高度适配中国人的肠道菌群结构与体质特征，实现了我国益生菌种质资源库的特色补充与迭代升级。

高原优质益生菌菌株被收入种质资源库　李德宇　摄

　　张莹介绍，团队依托高原益生菌，将道地陇药的大分子物质转化为小分子活性物质，增强疗效、降低毒副作用，显著提升中药材利用度。团队还完成哈萨克斯坦奶制品菌株分离，拓展了与共建“一带一路”国家的技术合作。

　　据悉，“青春华章·丝路逐光”网络主题活动由中央网信办网络传播局指导，中共甘肃省委网信办、甘肃省教育厅、共青团甘肃省委联合主办，中国互联网发展基金会提供特别支持，河西学院、中共张掖市委网信办、中国甘肃网共同承办。