丑到深处便是萌“牛马面包”背后的Z世代情绪消费密码

　　原标题：丑到深处便是萌“牛马面包”背后的Z世代情绪消费密码

　　橱柜展示的“牛马面包”

　　近日，一款造型潦草、表情魔性的“牛马面包”在兰州多家烘焙店火出了圈。它那酷似职场人疲惫状态的丑萌模样，迅速俘获了年轻消费者的心，成为街头巷尾热议的“网红”。记者走访兰州多家门店发现，从社区连锁店到商场精品烘焙店，“牛马面包”几乎供不应求。其背后，不仅是商家对网络热梗的快速反应，更折射出当下年轻人对“情绪消费”的真实渴求。

　　造型潦草成卖点

　　多家门店“一包难求”

　　在七里河区小西湖附近的红房子烘焙店，记者原本想在货架前寻找“牛马面包”的身影，却扑了个空。店员冶燕笑着解释道：“刚卖完，后厨正在现烤，我们基本都是现烤现卖，来得早不如来得巧。”她告诉记者，这款面包是一个月前由总部统一上架，面包胚体由工厂配送，门店只负责制作面部造型，“别看它长得随意，手艺可一点都不含糊。”

　　新鲜出炉的“牛马面包”造型随性自然——面团微微塌陷，巧克力点缀的眼睛耷拉着，嘴角似笑非笑，自带几分疲惫又无奈的可爱气质。“我们定价6.9元一个，买的大多是年轻人。”冶燕一边忙着打包一边说，“平时一天能卖几十个，高峰期能突破一百个。”她还透露，兰州本地人口味偏重，和外地有些差异，但这款面包用了统一模具，表情全是手工点画，“样子差不多，但每个都有自己的一点小脾气。”

　　在城关区万象城BM层的司乎面包店，门口摆着“今天，你当牛马了吗”的标语，吸引了不少人驻足拍照。店内“牛马面包”售价18元，线上打完9.4折是16.9元。一位店员告诉记者：“买的基本是年轻白领，线上订单也很可观，每天很早就卖完了。”

　　市民任女士就是被这款面包的造型吸引特意来买的。“第一眼就戳中我了，丑但可爱。”她咬了一口，笑着说，“外皮微微有点韧劲儿，里面软软糯糯的，不齁甜。吃着感觉像在犒劳自己——那种感觉，打工人都懂。”

　　记者在外卖平台上搜索发现，兰州多家商户上架了“牛马面包”，价格从12元到22元不等，造型各异但无一例外都是潦草丑萌风。评论区里，“打工人必备”“谁能拒绝吃掉一个牛马面包”等评价频频出现，不少消费者还主动拍照晒图，进一步推高了产品热度。

　　情绪价值成核心

　　“吃掉牛马”成年轻人新式解压

　　“牛马面包”的走红，靠的并非多么惊艳的口味或复杂的工艺，核心在于精准击中了当代职场人的情绪共鸣。正在挑选的张先生告诉记者：“看到这个面包的第一反应就是，这不就是我吗？又累又丧，但还得支棱着，就打算买一个。”

　　另一位正在排队购买的李女士则说得更直接：“我不在乎它好不好吃，我就是要买来发个朋友圈。花十几块钱就能买到快乐，特别划算。”她笑着补充道，“而且把‘牛马’吃掉，感觉还挺解压的。”

　　与追求精致规整的传统烘焙不同，“牛马面包”刻意保留了手工制作的不完美——每一个表情都略有差异，每一个造型都独一无二。兰州一家烘焙店的负责人表示：“我们故意没有把表情做得特别整齐划一，因为‘牛马’本身就是不完美的。年轻人也说，太精致了反而没那味儿了。”这种“不精致却很真实”的特点，反而契合了当下年轻人“虽然不完美但仍在坚持”的生活态度，削弱了商业产品的冰冷感，增添了亲切与认同感。

　　从消费趋势来看，这是典型的Z世代情绪消费现象。相较于单纯追求口感和外观，年轻群体更愿意为能引发情感共鸣、表达自我态度的产品买单。商家及时抓牢“牛马”这个网络热梗，快速推出对应产品，并根据本地口味略作调整，成功实现了热点流量转化与市场需求的有效对接。但行业发展也需警惕短期红利陷阱。店员冶燕直言，网红产品往往生命周期有限，“如果只靠造型吸睛，热度很难持续。想要长久发展，产品的核心竞争力还是要落到味道和品质上。”

　　本报记者 包玉霞 文/图