甘肃省疾控中心发布五月健康提示——注重饮食安全 谨防病从口入

　　5月春夏交替、气温起伏，万物繁茂生长。近日，甘肃省疾控中心发布五月健康提示：目前气温回升加速，病菌滋生繁衍，食品安全风险显著增高，需严把饮食安全关口，谨防病从口入。此外，5月正值猩红热、蚊媒传染病的高发季，需提高警惕、加强防范，做好日常健康监测与个人防护，远离猩红热、蚊媒传染病等季节性传染病侵扰。

　　做好健康防护 远离呼吸道疾病

　　5月气温回升，病原体易滋生繁殖，省疾控中心提醒公众自觉做好健康防护、远离呼吸道疾病。前往人员密集场所、乘坐公共交通工具、有呼吸道传染病症状时，应科学佩戴口罩；重点人群应主动接种相关疫苗，有效降低感染、发病及重症风险；坚持勤洗手、规范遮掩口鼻、不随地吐痰，常开窗通风，保持环境洁净；远离活禽与病死禽类，选购正规渠道冷鲜、冰鲜禽肉，规避禽流感感染风险；出现呼吸道不适及时居家休养，不扎堆聚集，及时就医并科学佩戴口罩。

　　确保食材清洁 严防食物中毒

　　食物中毒多在进食后短时间内急性发作，典型表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状。具体预防措施如下——

　　保持清洁：饭前便后、处理生熟食材及包装、接触宠物、清理垃圾后及时洗手；餐具厨具用洁净流水清洗晾干，定期高温消毒，保持厨房整洁；食材加工、盛放器具严格生熟分开，防止交叉污染。

　　严控食材：选用安全水源与新鲜优质食材，果蔬充分清洗、必要时削皮，杜绝霉变粮食、豆类、坚果等，全程保障原料安全。

　　规范烹储：食物务必彻底煮熟煮透，剩餐、隔夜食品食用前充分加热；熟食常温存放不宜超过2小时，未及时食用需冷藏或冷冻保存，再次食用需充分加热。节日常见糕点、凉拌菜、卤味等冷食，易因原料污染、操作交叉污染、加工不透、储存不当滋生致病菌，建议少量分次制作，尽量24小时内吃完。

　　安全就餐：外出就餐优先选择资质齐全、卫生达标的正规门店，建议分餐制，规范使用公筷公勺，减少交叉感染；不吃来源不明食物，不采摘、不食用各类未知野生菌与野生植物。

　　警惕酵米中毒：家庭自制发酵米面制品需勤换水、保洁净，出现异味或各色霉斑立即丢弃；米浆加工后及时干燥，储存环境保持通风防潮防尘；尽量不制作、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵米面类食品。

　　杜绝自制药酒：切勿自行配制、饮用中药材泡酒，不购买饮用标签缺失、信息不明的散装药酒；严禁饮用含乌头碱类、马钱子以及蝎子、蜈蚣、水蛭等虫类药材的自制泡酒及相关制品，避免引发中毒。

　　严控传染源 预防猩红热

　　猩红热一年四季均可发生，5月到6月、11月到12月为春季和冬季发病高峰。猩红热患者和带菌者是它的主要传染源。主要通过呼吸道飞沫传播和接触被病菌污染的玩具、用具、手及食物等传播，还可通过受损的皮肤感染。临床主要症状为发热、咽峡炎、“草莓舌”、全身弥漫性鲜红色皮疹和退疹后明显的脱屑。

　　预防猩红热要严控传染源，患病儿童应及时居家隔离、及时就医，至完全康复、消除传染性后再返校；患儿用过的餐具、水杯煮沸消毒15至30分钟，家具台面用肥皂水或含氯消毒液擦拭清洁，衣物、被褥放置阳光下暴晒1至2小时。要切断传播途径，引导儿童科学洗手，杜绝用手触碰口鼻眼；每日分时段开窗通风，单次通风时长不低于30分钟；疾病高发阶段，减少前往人员密集密闭场所，外出必要时规范佩戴口罩。还要提升自身免疫力，合理安排儿童户外运动，每周坚持3至5次、每次约半小时；保持饮食营养均衡，足量补充优质蛋白与新鲜果蔬，少吃高糖、高油、高盐零食；按年龄保障充足睡眠，稳固自身免疫防御能力。

　　避免蚊虫叮咬 预防蚊媒传染病

　　蚊媒传染病主要有登革热、基孔肯雅热、疟疾三种。登革热、基孔肯雅热由伊蚊传播，登革热以突发高热、全身肌肉骨关节剧痛为主要症状，重症可引发出血、休克；基孔肯雅热典型症状为小关节剧烈疼痛，痛感持久。疟疾由按蚊传播，俗称“打摆子”，患者会周期性出现寒战、高热、大汗症状，我国无本土病例，但需警惕输入性病例。

　　防蚊是预防蚊媒传染病的首要举措。日常建议穿浅色宽松长袖衣裤，减少皮肤暴露，避免蚊虫叮咬；长时间户外出行，可用氯菊酯处理衣物，切勿直接涂抹皮肤。要正确选择驱蚊剂：外出可选用含避蚊胺、派卡瑞丁的驱蚊剂，涂抹于外露皮肤及衣物，避开眼口、伤口，先涂防晒再涂驱蚊剂，回家后及时清洁皮肤、更换衣物。2月龄以下婴儿禁用驱蚊剂，儿童需由成人代为涂抹。环境治理是源头灭蚊关键，每周清理室内外积水容器，安装修补纱窗纱门，清理杂草垃圾，消除蚊虫孳生、栖息场所。如前往蚊媒传染病流行区，需提前了解疫情、备齐防蚊用品；返程后14天做好健康监测，持续防蚊。若出现发热等不适，立即就医并主动告知旅行史、蚊虫叮咬史。

　　本报记者 刘晓芳