科技赋能做好“薯文章”

　　省委讲师团宣讲员 纪文静

　　我的家乡定西，以盛产马铃薯而闻名。

　　曾经，这里的人们依照土方法种植马铃薯，经常是“种了一坡，收了一车，打了一斗，煮了一锅”。上世纪90年代，定西实施“马铃薯工程”。人们意识到，要想种好马铃薯，就要用好农业科技这个硬核支撑。

　　1996年，定西在全省试种多个马铃薯品种，其中一个品种在青岚山乡大坪村试种成功，被命名为“新大坪”。该品种淀粉含量高、干物质积累多、含糖量少，深受消费者青睐。这正是定西人民重视科技力量、以科技赋能马铃薯产业发展壮大的生动写照。

　　如今，在科技的助力下，定西马铃薯产业正在向现代化、智能化农业发展模式转型。在定西马铃薯产业创新中心的智能温室里，马铃薯苗在LED光谱调控下进行“光周期驯化”；无菌实验室中，科研人员通过茎尖脱毒技术培育“超级种薯”；大数据中心，实时分析着全球20个主产区的价格波动；“薯立方”数字平台，通过区块链技术实现从田间到餐桌的全程溯源。从种质创新到数字农业，这些无不昭示着，定西马铃薯正在完成从“靠天吃饭”到“知天而作”的华丽转身。

　　科技赋能，不仅提高了马铃薯的品质和产量，也实现了马铃薯产业化发展，提升了马铃薯的附加值。好薯产好粉。定西所产马铃薯个大质优、色泽光洁、口感醇香，淀粉和干物质含量高，是加工宽粉的上好原料。“定西宽粉”捞起来晶莹剔透，吃起来筋道光滑。如今，“定西宽粉”已远销20多个国家和地区。此外，马铃薯还加工成雪花全粉、马铃薯固体饮料（薯泥）、马铃薯酥性和曲奇饼干、马铃薯复合薯片（薯条）等产品，让小小洋芋变出多种花样。

　　“洋芋花开赛牡丹，黄土地里出金砖”，在定西，这句话经常挂在人们嘴边。正是科技的赋能，让定西的“土洋芋”实现了由一株幼苗到一个产业的蝶变。科技，还将为定西的马铃薯带来更广阔的发展空间。