【祁连山下是我家】祁连雪映百锅暖 非遗韵染冬至欢——山丹冬至民俗文化活动温暖启幕

　　祁连雪映百锅暖，非遗韵染冬至欢。12月21日，山丹县清泉镇祁店村的冬日晨光里，一场以“节气为轴、非遗为魂”的文化盛宴精彩启幕——2025年甘肃省“四季村晚”（张掖）冬季示范展示暨山丹冬至民俗文化活动，让千年冬至习俗与非遗技艺在烟火气中碰撞交融，为“丝路马都·古韵山丹”注入鲜活的冬日暖意。

　　一碗“牛娃子饭”的千年传承

　　“冬至吃碗‘牛娃子饭’，暖身暖心福寿长！”上午11时，祁店村灶台区薪火正旺，百口铁锅一字排开，100名身着巾帼志愿服的“面嫂”手起勺落、默契协作，煮面、拌汤、盛饭的声响交织成曲，循着炊烟漫遍全村。她们手持大勺为排队游客稳稳盛起热饭，非遗美食‘牛娃子饭’的醇厚香气勾得人食欲大动。

　　“这牛娃子饭可不是寻常农家饭！食材挑选、烹饪手法，全是祖辈传下来的老规矩、真讲究。”“面嫂”韩香玉手上不停翻拌着锅里的饭菜，眼角笑意藏不住。她指着冒着腾腾热气的铁锅介绍：“你看我这锅里头！咱山丹冬至独一份的非遗美食，小面团拿梳子一压一推，塑成中间鼓、两头尖的‘花牛犊’，还带着木齿印儿，再跟提前炒香的肉菜一起烩，香得很！”韩香玉的围裙上还沾着面屑，她已是连续3年跟着大伙备冬至饭，今年更带了几个姐妹一起参与：“就想把这老手艺传下去！冬至的烟火气里，藏着咱山丹人的乡愁和念想，看着游客吃着我亲手做的‘牛娃子饭’，心里别提多热乎了！”

　　灶台前，数万名游客与村民共享这份非遗美食。百口铁锅升腾的，不仅裹挟着暖胃的饭菜香，更承载着非遗传承的温度。“一碗热饭暖透了身子！原来非遗不是书本里的概念，而是藏在烟火气里的生活传承。”来自兰州的游客李敏捧着温热的饭碗感慨道，“吃的是美食，品的是咱中国人刻在骨子里的乡愁。”

　　老手艺里的冬至新韵

　　与灶台区的烟火气相呼应，冬至民俗文化传习所内，另一番非遗盛宴正在上演。烙画艺人张春玲手持烙铁，在木版上轻轻游走，不多时，一幅“冬至祈年图”便跃然眼前，烙铁的温度让木纹与色彩交融，仿佛将冬日的暖阳定格在木板之上；麦秆画传承人周玉梅则带领游客拆解、修剪麦秆，原本普通的农作物秸秆，在指尖缠绕粘贴后，化作寓意吉祥的冬至梅花图；剪纸摊位前，孩子们围在非遗传承人孙建华身边，用红纸剪出一个个憨态可掬的小马驹，稚嫩的手法中透着对传统文化的好奇与热爱。

　　“这些老手艺都是咱山丹的宝贝，冬至是传承的好时机。”张春玲一边指导游客体验烙画，一边介绍，“以前这些手艺传承渠道很少，现在通过这样的活动，能让更多人了解、爱上这些传统技艺。”她指着墙上悬挂的系列烙画作品说，今年还想用烙画技艺展现节气变化，让非遗与传统历法文化相结合，“老手艺也要与时俱进，才能活下去、火起来。”

　　传习所的一角，“节气知识互动”环节热闹非凡。“冬至俗称什么节？”“山丹冬至有哪些传统习俗？”主持人的问题刚抛出，游客便纷纷举手抢答。答对的游客接过山丹县博物馆特制的印有山丹文物图案小礼品，脸上满是喜悦。“答题互动太有意思了！不仅解锁了冬至民俗的冷知识，还拿到了精致的小礼品，能直观感受到当地对非遗传承的用心。”来自张掖的游客王娟说，原来老祖宗的生活习俗里藏着这么多智慧，也让我懂了“传承”从不是口号，而是代代相传的生活实践。

　　非遗与文旅的双向奔赴

　　午后的乡村大舞台，好戏连台。张掖市七一剧团带来的秦腔折子戏《寇准背靴》，唱腔高亢、功底扎实，赢得现场观众阵阵叫好；“四季村晚”演出中，省内文艺团体带来的歌舞节目融入了山丹马场文化、丝路文化元素，让传统文艺与地域特色完美融合；“张掖三十六节·冬至”非遗民俗展演区，各县区的非遗传承人轮番登场，河西宝卷吟诵声悠扬婉转，一场非遗“大联欢”让游客目不暇接。

　　乡村大舞台南侧，山丹独有的酒文化盛宴——“穗子拳”擂台赛正酣：选手们围桌而坐，手持酒杯，口中念着“四季发财”“六六大顺”的口诀，手指变幻出灵动招式，输赢全凭默契与巧思。“‘穗子拳’是咱山丹人饮酒助兴的民俗，藏着礼数与豪爽。”参赛者王斌介绍道，“口诀里藏着礼数，手势里透着豪爽，这是老辈人流传下来的社交智慧。”现场还设置了体验环节，游客跟着当地人学口诀、练手势，酒杯碰撞间，陌生的距离悄然拉近。

　　广场上的特色农产品集市与美食市集同样人头攒动。各县区的农特产品整齐陈列，非遗文创产品与手工艺品琳琅满目；“补冬养生区”内，杏皮茶的香气氤氲，游客捧着温热的茶饮，在品尝美食的同时感受冬至“补冬”的传统习俗。“从穗子拳的豪爽礼数、非遗表演的精彩绝伦，到集市里的特色农产与冬日风光，山丹把民俗和旅游结合得太巧妙了！” 来自青海的游客张先生笑着说，“既能感受当地人的热情、领略传统文化魅力，又能买到特色产品，这样‘有文化、有温度、有特色’的文旅体验格外尽兴。我已经推荐给身边朋友，下次还要来解锁更多非遗玩法！”

　　活动当天，还发布了2026年“节气中国·非遗焕新”主题推广活动暨“风起河西宴天下”张掖山丹第四届炒拨拉非遗美食嘉年华将于明年大暑举办的消息，让现场游客充满期待。“从冬至到大暑，非遗与节气的约定，让山丹的文旅魅力持续绽放。”

　　山丹县文体广电和旅游局局长张春雷表示，通过“四季村晚”这个平台，将冬至民俗这一省级非遗品牌与文旅消费深度融合，既让非遗资源活起来，又让乡村旅游旺起来，真正实现了文化传承与经济发展的双赢。暖阳和煦，祁店村的祈福树上早已挂满了游客的心愿卡片，冬日阳光映照下，与灶台上的袅袅炊烟、传习所的热闹人声交相辉映。这场冬至与非遗的相遇，正让千年民俗在乡土烟火中焕发新生，让山丹的文化魅力在冬春文旅消费的热潮中愈发鲜亮。正如非遗传承人张春玲所说：“冬至年年有，非遗代代传，只要我们坚守初心、创新表达，这些老祖宗留下的宝贝，就会永远温暖人心。”