西和：花椒深加工“解锁”新价值 小颗粒串起农户致富路

　　深秋的西和县，空气中弥漫着独特的麻香。走进西和县蒿林乡花椒加工车间，全自动流水线正有条不紊地运转。一颗颗饱满的花椒经过烘干、色选、真空包装等多道工序，化身为色泽红润、品质上乘的“蒿林油椒”，即将通过物流网络发往全国各地。

　　“我们这里的花椒品质上乘，但过去受制于传统加工方式，好产品卖不出好价钱。”谈及往事，西和县蒿林乡财源花椒种植专业合作社胡旭介绍。如今，随着现代化加工车间的建成投产，这一困境得到根本改变。车间内，多功能烘干机、精密色选机、全自动真空包装机等设备高效运转，组成了一条标准化、自动化的生产线。通过精准控温技术，花椒的挥发油和风味物质得到最大限度保留，“色红油重、麻味醇厚”的独特品质得以完美呈现。

　　西和蒿林油椒的卓越品质，源于当地独特的自然禀赋。地处海拔800至2300米的蒿林乡，凭借其特殊的水土气候条件，孕育出的花椒粒大饱满、色泽丹红、香味浓郁，其精油和药用成分含量显著高于普通品种。而现代化加工技术的应用，则将这一天然优势转化为持续稳定的市场竞争力。

　　“我们看中的就是‘蒿林油椒’稳定的品质和独特的麻香。”一位来自成都的采购商表示，“现代化的加工水准让我们对产品质量充满信心。”市场认可，让“蒿林油椒”在竞争激烈的调味品市场中脱颖而出，成为线上线下渠道的“抢手货”。

　　产业升级带动全面发展。目前，西和蒿林乡花椒种植面积已达2万余亩，带动2000余户农户参与其中，带动专业合作社12家，形成了“合作社+农户+车间”的产业化发展模式。与此同时，西和全县花椒种植规模达到19万亩，在现代化加工体系的强力驱动下，小小花椒已成为县域经济发展的支柱产业。

　　从传统的“提篮小卖”到现代化的产业链运营，西和县走出了一条特色农产品提质增效的新路子。如今，这颗承载着群众致富梦想的花椒，正以其醇厚麻香，为当地乡村振兴注入源源不断的动力，书写着产业兴、百姓富、乡村美的崭新篇章。

　　通讯员 梁云霞 图/文