【映像华亭】第21期 |华亭萌娃的星级后厨大揭秘！

　　清晨6:30，当整座城市还在薄雾中沉睡，华亭市西关幼儿园的厨房已灯火通明。厨师们正进行着严格的无菌三部曲：空间全面消毒、器具零菌消杀、人员晨检保障。锅铲与炒锅的清脆交响，拉开了新一天的"美味序章"。

　　【晨光里的营养交响曲】

　　晨露未晞，最新鲜的食材已经抵达厨房。西关幼儿园启用"双保险验收"机制，与优质供应商无缝衔接，即送即烹锁住新鲜；带着山野清香的香菇、挂着晶莹露珠的青菜、色泽鲜亮的青椒，经过"看、称、查、洗"层层把关，开始了它们的华丽变身。灶台上，蒸腾的热气裹挟着食物香气，主厨乔师傅专注地调节着火候："我们坚持少油少盐，但要让每道菜都色香俱全，让孩子们吃得开心又健康。"

　　【会跳舞的彩虹餐盘】

　　午餐时分，保育老师们正在精心摆盘。金黄的香蕉与玫红的火龙果组成水果协奏曲，翠绿的油麦菜与棕褐的香菇片跳着双人舞，红润的瘦肉与晶莹的米饭相得益彰。不低于125克的留样菜品安静地躺在留样柜里，默默守护着这份美味与安全。"看到这么漂亮的餐盘，孩子们吃饭都特别积极呢！"李老师笑着说。

　　【餐桌上的成长时光】

　　"老师，今天的香菇会跳舞！"孩子们天真的话语让午餐时间充满欢笑。保育老师轻声细语地引导着："小口吃，慢慢嚼。"有的孩子专注地数着米饭粒，有的把青菜排成小火车，在愉快的氛围中，一个个小餐盘渐渐变得干干净净。餐后，孩子们还会主动帮忙收拾餐具，养成良好的生活习惯。

　　【舌尖上的安全守护】

　　当最后一位小朋友放下餐具，保育教师开始了细致的工作。流动的清水冲洗，高温蒸汽循环消毒，每一道工序都一丝不苟。透过明厨亮灶的玻璃窗，整齐摆放的餐具闪烁着温暖的光泽，静静等待着新一天的使命。

　　从晨光熹微到日影西斜，西关幼儿园用专业与爱心，谱写着关于美味与成长的温暖故事。在这里，明厨亮灶不仅是一份承诺，更是用爱与责任烹饪出的幸福味道。

　　（刘羿彤/图 李潇/文）