静宁：牛肉加工企业奏响春节生产奋进曲

　　寒冬腊月、年味渐浓。连日来，静宁县屠宰加工企业抢抓春节市场，火力全开，鼓足干劲忙生产、抓进度、促增长、强根基，争分夺秒扩充产能、赶制订单，确保肉质产品供应充足，奏响了一曲激昂的生产奋进乐章。

　　这几天，在静宁工业园区农副产品加工园的甘肃成纪伊昊食品有限公司内，全负荷开展肉牛屠宰及精深加工。生产车间，只见设备飞速运转，工人们熟练地进行牛肉分割、包装、封装、贴标等工作。

　　“近期牛肉系列的产品订单大幅增加，我们企业组织员工加班加点工作。”甘肃成纪伊昊食品有限公司负责人李亚洲介绍，公司从活牛进场开始，就会对每头牛进行严格的检验检疫。同时，为了保证肉品的新鲜度和良好的口感，在控制屠宰时间的基础上，对牛肉进行排酸，并且剔除筋膜、油脂等物质。然后在出厂之前对肉品再次进行品质监测和微生物监测，确保每位客户吃上放心安全的牛肉。

　　“车间设有全套全自动化生产工艺设施，选用了国内最先进的屠宰、分割及制冷设备。分割的产品包括上脑、眼肉、外脊、里脊等36个产品，目前，产品已销往京津冀、长三角、珠三角等地区，进驻了沃尔玛、盒马、麦德龙、SKP等大型商超。”李亚洲说，从这里生产出的牛肉产品种类丰富多样，从鲜嫩的牛排到醇厚的牛腩，从精细的牛肉卷到耐嚼的牛肉干，满足了不同消费者的口味偏好和烹饪需求，精细分割下的牛肉产品达数十种，精准对接市场各类“点单”。

　　据了解，该肉牛屠宰及精深加工车间年屠宰量能达到3万头以上，直接提供就业岗位120多个，刺激间接就业2000多人，预计实现年产值6.9亿元。不仅补齐了静宁县肉牛产业精深加工短板，而且带动更多的群众增收致富。

　　近年来，静宁县立足资源禀赋和产业基础，借助平凉红牛品牌的影响力，持续延伸肉牛产业链条，实现了从单一的“养牛—卖牛”到“规模化养殖+精深加工+品牌打造”的转变，促进全县肉牛产业总量扩张、质量提升、效益凸显。2024年底饲养量突破20万头，出栏达到9万头，牛产业全链产值达到28亿元。

　　通讯员 吴玺 王瑞霞 文/图