天水平凉文旅“牵手”向未来 ——天水市旅游协会平凉踩线活动侧记

　　□本报记者 柳　娜／文

　　孙娅玮／图

　　4月7日，作为“吃天水、游平凉、幸福小拐弯”康养畅游推介活动的主要内容——“拥抱平凉美食·美城·美景”旅游团入平引流再迎高潮，天水市旅游协会走进平凉踩线活动启动。来自天水市旅游协会成员单位及天水市主流媒体记者、网红达人组成的体验团，赴平进行踩线和交流活动，深度体验“问道崆峒·养生平凉”，品尝平凉地道美食，领略平凉美好风光，感受平凉多元文化，以期用最优的线路设计吸引在天水的全国游客“拐个弯”畅游平凉。

　　“把平凉的羊肉泡推向全国”

　　体验团成员一进平凉城，就收到了平凉文旅人送上的惊喜——舞龙舞狮和崆峒武术表演，让团友们提前感受到平凉的民俗风情以及待客的诚意。

　　“因吃而动，寻味而游”的美食旅游成当下消费新趋势。此次线路设计中，最核心的部分是美食。

　　香辣滚烫的平凉春华楼羊肉泡，让体验团成员大赞——“美！”春华楼羊肉泡里的羊肉是宁夏上好的滩羊，牛肉泡是平凉红牛，肉质都好到咋舌。切成薄片给足量，一把粉条先放进去，浇上羊骨汤，撒把葱花、香菜，然后淋上辣椒油，红红绿绿、菜肉团簇，香气扑鼻，豪气顿生，咬一块厚实的牛羊肉，再嚼一口酥软劲道的干饼，就上大蒜，人间至味就出来了。

　　“你家的羊肉泡为什么吃起来这么鲜？”甘肃鱼游文化公司经理柴惠贤吃了满满一大碗羊肉泡，回味之余向春华楼餐饮有限公司经理者鹏请教。“之所以这么鲜，一是因为肉鲜，肉用的都是现宰的，再经过8至12个小时的低温排酸处理，锁住牛羊肉的鲜嫩，使肉质更加鲜美醇香；二是因为用清水煮肉，煮时不加入任何调料，保证肉质本身的原味；三是因为汤，传承了百年的春华楼自有它的独得之秘，就在这块秘制的调料上，将调料与羊棒骨、牛棒骨混合煮半个小时，一锅鲜汤就出来了。正是这三者成就了春华楼羊肉泡的鲜香。”者鹏向柴惠贤介绍道。柴惠贤说：“我吃过了很多地方的羊肉泡，说实话，觉得平凉的羊肉泡最好吃，应该把平凉的羊肉泡作为平凉美食的代表，推到全国！”柴惠贤的建议得到了体验团成员的一致附和，“这个味道绝了，必须大力推广！”

　　同乐园、崆峒不夜城汇集了平凉的特色美食。“来一个粽子，多放点蜂蜜！”走进同乐园，体验团成员“挤爆”各个摊点。“我听说过平凉同乐园的眼镜粽子，专门来尝，真好吃。”天水市融媒体中心记者在品尝过粽子、牛肉后，不停赞叹，“平凉的每样东西都好吃，平凉人真的太幸福了！”让体验团迷恋的，还有酥香美味的炸鸡，酸爽劲道的擀面皮、滋味鲜浓的砂锅，“来到了平凉，肚子都不够用了！”当听说这只是平凉美食的一小部分代表，体验团成员感叹道：“平凉人做美食是用了心的，几代人甚至几十代人的匠心传承，才有平凉美食的绝妙滋味。”　

　　崆峒不夜城有各种有趣好玩的消费场景，吸引游客拍照打卡分享，自发为城市美食代言。“小火车式样的餐车好别致，拍出来照片特别时尚、漂亮！”天水春风旅行社导游马夏赞道。在与崆峒不夜城有关负责人的交流中，体验团成员得知不夜城为了做好美食品牌，专门请来淄博的烧烤师傅和天水的麻辣烫师傅为不夜城的美食店主做技术指导，让美食技艺更加精进，他们说，“平凉的美食已经很棒了，但是平凉人仍不满足于此，还要融汇各家之长，这种好学、谦逊的姿态值得我们学习！”

　　爱吃、懂吃，每条街巷里都藏着地道的美食是游客对平凉的普遍认知，随着近几年平凉美食节的打造，美食为龙头的跨界相融、混搭交叠，正在进一步提升平凉文旅的吸引力。

　　天水市旅游协会副会长李斌说：“目前游客比较喜爱的美食主要以地方特色美食为主，包括特色小吃、传统名菜名点、乡村美食等，大家常常因为一道美食而爱上一座城，因麻辣烫而爆火的天水就是范例。”李斌认为，美食旅游有条件成为平凉吸引各地游客的新亮点，面向各地游客，如何推广和推广什么应成为着力点，建议整体谋划、系统推广，重点推广文化特色鲜明的地方美食地标和清晰系统的美食旅游线路，让平凉文旅借美食火出圈。

　　“平凉真的是好山好水好风光”

　　这是一座让眼睛得到滋养的城市。在崆峒山，欣赏亭台楼阁，宝刹梵宫，庙宇殿堂，古塔鸣钟，看懂一座山的旷世风采；在崆峒古镇，用眼睛和相机捕捉美好风景，记录人间烟火……

　　这是一座让心灵得到释放的城市。那一套鼓荡着崆峒武乡浩然正气、昂扬锐气的崆峒武术，直入心魂；那一场诙谐、幽默的春官说诗、崆峒笑谈说尽人生百态、历史风流，点燃心中久违热情……

　　在踩线和交流活动中，踩线团看遍平凉山山水水，感受平凉风光和人文底蕴。“这里真的是好山好水好风光，很值得游客来旅游、来体验。”马夏表示，崆峒山风景美丽，文化厚重，要组织游客来游览一下不同于天水的山川风景。

　　“我们喜欢来到像平凉这样绿色生态的地方、古色古香的地方、朴实而又富有烟火气的地方，来放松身心，来追求内心的宁静。”天水百事通国际旅行社有限公司副总经理严媛说，藏于山水之间的平凉有很不错的优势亮点。

　　“大家‘火’才是真的‘火’”

　　“踩线行程有很多让我很惊艳的地方，回去后我要抓紧研究推出关于平凉的组团方案，让游客尽快来到平凉，领略最好的山水，最富有底蕴的人文，还有最好吃的美食。”严媛说。

　　你来我往双向奔赴，发挥各自优势，实现错位发展和差异化竞争，这已成为两地文旅人的共识。“我认为，平凉很多景点都值得推给游客，希望两地未来能实现资源共享、市场共享、品牌共享、客源共享，促进两地文旅产业快速发展，我们也将为各地游客带去更多平凉优质的旅游产品，大家一起为旅游的高质量发展贡献我们旅游人的努力。”天水国际旅行社有限公司副总经理陈林说。

　　有“红”共享，让人们看到以区域协同发展振兴两地文旅产业的更多可能。

　　“平凉天水文化同源，两地交流合作源远流长。这一次天水麻辣烫爆火后，平凉特意赴天水举办康养畅游推介活动。皇甫谧针灸术、崆峒武术等非遗文化一一亮相，为天水文旅加油助威，这份盛情，我们记在心底。一家‘火’不是‘火’，大家‘火’才是真的‘火’，如果没有大家的支持，我们怎么可能获得这么大的流量？只有把蛋糕做大，才能分到更大。这一次踩线活动是两地进行文旅交流合作的开端。着眼未来，两地协作将有助于实现需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡，促进城市间文旅合作共赢。”李斌说。

　　清明小长假，我市交出了“50.08万人游平凉，揽金2.54亿”的亮眼答卷。我们有理由相信，只要天水平凉进一步推进协同发展，进一步加强优势互补，陇东南这片美好的土地，将有越来越多绿色的希望萌芽、拔节、茁壮生长。