【甘快说】天水麻辣烫何以“后劲”足

在这个充满希望的春天，西北小城天水，凭借一碗热辣滚烫的麻辣烫，出人意料地火了起来，且呈现出越来越热之势。人们不禁要问，为什么是天水？天水的“后劲”为何这么足？笔者作为甘肃人，惊讶于天水现象的同时，细细探寻个中究竟，希冀窥管中之豹。

考古学研究中一直有“中华八千年历史看甘肃”的赞誉，在漫长的石器时代，天水大地湾就生活着华夏先祖，他们从远古走来，开创了西北地区原始建筑、艺术、农业文明的先河。璀璨的历史长河中，人文始祖伏羲诞生于此，开创中华文明之源。先秦庄公襄公在此击败西戎，秦穆公修得“秦晋之好”美誉。飞将军李广西出雁门抗击匈奴，留下“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”的千年绝唱。麦积山石窟以精美绝伦的宗教艺术造像与莫高窟、龙门石窟、云冈石窟，并称为四大石窟。凡此种种，不一而足，天水在中华民族和中华文明发展史上留下了浓墨重彩的篇章。

悠久的历史文化造就了天水人大气、细腻、善良、淳朴的底蕴和性格。哈尔滨热情接待南方“小土豆”的热潮还未退却，“镇国寺”“狗狗”“米娃子”等方言带着浓浓的情谊席卷全网。一位山西网友感慨一声“狗狗”，让她想起儿时外婆的慈爱笑容。一位当地的耄耋老人说，自打记事起都是正月十五出社火，从未在二月里见过社火表演，现在这个世代流传的习俗改变了，天水以最隆重的方式和礼仪接待八方来客……每一个天水人都在为这座城市助力，像招待亲戚一样倾尽全力招待每一位客人，生怕因为自己做得不够好，给游客带来不好的体验，降低天水在游客中的形象和口碑。

面对天水麻辣烫的爆火，当地政府精心打造麻辣烫一条街，方便游客品尝美食；开通直达公交专线接送游客；行政事业单位大门敞开，为游客提供免费停车位，全心全意当好“服务员”。省内兄弟城市纷纷组织富有西北特色的花儿、腰鼓、武术等文艺节目前来助阵，让游客不光尽享口福，还全方位感受魅力甘肃的深厚文化底蕴。

一场持续滚烫的麻辣盛宴，集中展示了陇原儿女团结奋进的热忱激情，全面彰显了各级党委政府推进治理体系和治理能力现代化的丰硕成果。天水因“天河注水”得名，寓意着美好和希望，真诚欢迎八方宾客多来天水，感受西北人的绵绵情意，品尝这杯浓厚悠长的“美酒”。