【樱花盛开 金徽飘香】开酿！一杯金徽酒的“时间之旅”从这里开始

【专题】“樱花盛开 金徽飘香”2023年全国重点网络媒体聚焦金徽酒集中采访活动

　　本网记者 任磊 宋芳科 程健

　　樱花时节又逢君， 醉美春酿等您品。

　　四月，秦岭之心，嘉陵江畔的金徽酒生态酿酒，一年一度的金徽樱花春酿拉开帷幕，带来人与自然的对话，也开启了一杯稀缺美酒的发酵之旅。

　　每年春天，都是酿酒的最佳季节。古人遵循农耕天时，历经夏长，秋收，冬藏，最终在春天酿出一年中最美的酒。金徽匠人也遵循古法，在每年秦岭春樱盛开之际，制作独特的樱花春曲，酿造珍稀的樱花春酿。

　　春酒，顾名思义，就是春天酿造的酒，由于春酿一年只有一季，稀少难得，故有“春酿酒，柔如玉，贵如金”的美誉，春酿酒作为一款带有自然生命力的好酒，是金徽酒向自然、春天敬献的一坛酒，亦是对千年酿酒文化的敬畏。

　　金徽春酿，在西北浓香第一窖的润养中，历经150天双轮底发酵，酿出的酒清澈纯净，浓郁雅致，口感甘润清甜，细品之下更有醇厚悠长之感。 这是人与自然共同协作，天人共酿的美酒，一年只此一季，所以自古就有“好酒知时节，春酿贵如金”的典故。