餐饮服务业有序重启 金城烟火气渐浓

　　原标题：餐饮服务业有序重启

　　金城烟火气渐浓

一名女士在扫码

　　中国甘肃网8月16日讯 据兰州晚报报道（记者 张丹 文/图）火热的八月，沉寂许久的金城再次按下“播放键”，餐饮服务行业逐渐苏醒，越来越多的店铺积极做好各项防疫准备，恢复线上线下业务。市民的生活节奏也渐渐回到正轨，到处都能感受到城市的“脉动”。

　　理发店生意火爆

　　在家宅了近一个月后，不少市民把外出的“首站”选在了理发店。记者探访发现，不少恢复营业的理发店前排起了长龙，理发等待时间在1小时以上。

　　8月15日一早，城关区沿尚造型的老板便在朋友圈发布了复工的好消息，同时提醒大家“记得带上绿码”。“今天是我们恢复营业的第一天，9点多刚开门，客人就满了。”一名理发师说，附近的老客人听说他们要恢复营业，都提前通过微信进行预约。平时他们营业到晚上10时，这几天由于客人较多，估计会延迟到11时以后。

　　当日上午10时，武都路、秦安路的不少沿街商铺刚刚开门，店员正在打扫卫生、喷雾消毒，准备防疫物资。记者看到，场所码已经张贴在显著位置，人员登记表也摆在入口处的服务台上。“我们对每位进店顾客严格落实‘一扫三查’，出示健康码并测温；员工也要戴口罩、持绿码上岗，这样大家都安心。”一家女装店的经营者说。

　　扫码测温再进店

　　伴随着城市逐步复苏，吃货们早已按捺不住对美食的渴望。天气炎热，中街子的一家牛肉面馆却不乏食客。周一中午11时刚过，顾客就开始排队。大家都比较配合地扫码测温，有几位市民走得急忘了量体温，被服务员叫住后都致歉配合。

　　记者打开外卖平台浏览发现，咖啡、水果茶、奶茶、甜品等成了“附近热卖”品类，其中咖啡品类中冰美式、卡布奇诺、拿铁排在了前三。

　　醉仙楼是颇受本地市民欢迎的老牌餐饮店。一周前，醉仙楼上线外卖，昨日恢复堂食。8月15日临近中午，醉仙楼服务人员正在用消毒用品对餐桌、地面及门窗等进行认真擦拭。醉仙楼祁总说，“我们引导顾客进店前扫‘小兰帮办’、测体温，是绿码才能进，客人都挺配合的。目前，店里的上座率在50%左右。”

　　市民张女士和同伴被服务人员引导坐在了四人台，两个人坐在不同侧，虽然间隔较远，交流稍有不便，但张女士和同伴表示理解：“毕竟能出来坐一坐，距离远一点也很开心。”

　　堂食顾客回流 外卖收入占大头

　　“您有新的外卖订单，请注意查收。”8月12日临近中午，兰州顶牛纯汤牛肉面马滩店里，外卖提示音响个不停。“我们是6月份上线外卖的，目前月售近5300单，其中门店销量第一名的招牌牛肉面可以卖到3000多碗。”店主李先生说，疫情期间，闭店一段时间后，他们于7月中旬恢复外卖。针对面食顾客主要集中在2公里以内的特点，他们联合外卖平台推出免配送费的活动；接到医院或志愿服务岗的订单后，他们会在加大食材用料的同时，联系外卖站点优先配送，保证医护人员和志愿者吃上热乎饭。此外，店里还设置了单独的取餐台，外卖骑手们取餐时要测量体温，出示健康码和核酸检测证明。恢复线下营业后，顾客进店要扫码、登记、测量体温，店门口还有消杀记录表和员工体温登记表。

　　傍晚时分，灯火通明的饭馆里香味渐浓，不少人呼朋唤友外出就餐。“在家憋了一个多月了，馋死了！”8月13日傍晚6点多，市民徐一明疫情后第一次到餐馆就餐，他选择了颇有人气的西站田螺王，并邀请了几个好朋友。“以前每到夏天，我们哥几个就爱凑在一起吃田螺、撸串、喝啤酒。这段时间宅在家里，真的是馋坏了。现在餐馆基本上都复工了，可得好好解解馋。”

　　记者走访万辉国际广场、兰州中心、兰州老街、金城中心发现，不少餐饮门店、档口都已开门迎客。而进店扫码、测量体温已成为顾客与商家之间的默契。

　　1999年就在夜市开店的西站田螺王老板赵建宏说，他们早在2020年7月就上线外卖，平均月售1300多单，通过免配送费、会员红包、折扣菜品等活动，成为兰州海鲜热销榜第一名。今年7月，受疫情影响闭店一个月后，8月初他们恢复外卖业务，目前日均能接45单左右，单均价都在100元以上。“现在堂食顾客开始回流，下午4时开店，7时基本就坐满了。”

　　西固区金城中心歪疆痴粉老板胡妹军说，恢复堂食后，店内设置了单人单桌餐位，店员也会引导大家在点餐、等候时戴好口罩，保持距离。目前，外卖收入占店里营业额的大头，基本和疫情前持平。

　　记者走访过程中，多家餐饮门店负责人表示，随着疫情向好，自家的店难中有盼，期待烟火气更浓的兰州。