保障伙食到“胃”，这个武警支队有“食”力

　　中国甘肃网3月25日讯（通讯员 侯崇慧 张彬彬）荤素要搭配、营养要均衡、菜品要丰富、色香味俱全……日前，针对天气逐渐转暖，官兵们训练强度逐渐增大的实际，武警甘肃总队酒泉支队广泛征求官兵意见，细心听取建议，在营养与美味之间寻求平衡，“量身”为官兵们制定出一系列健康又美味的饮食套餐，令大家胃口大开。

　　“伙食保障关乎官兵切身利益，让官兵吃得健康，吃得满意，才能切实提高部队的凝聚力和战斗力。”该支队领导介绍，支队始终把“官兵满意度”作为衡量伙食管理的唯一标准，针对以往伙食管理只要求官兵吃得饱、营养跟得上等片面认识，支队不断创新伙食保障模式，严把食品“采购、验收、储存”等关口，科学制定食谱，合理调剂伙食，确保官兵吃得满意，吃得健康，让官兵们吃出强健体格，以旺盛的精力练兵备战。

　　“一个好的炊事员，顶半个指导员”。为提高炊事员的伙食保障能力，支队采取“请进来教，走出去学”的方式，邀请地方优秀厨师来队，对炊事员进行现场培训，手把手教学，对炊事员在实践过程中遇到的问题进行答疑解惑，并对如何调剂伙食、科学配菜和制定营养食谱进行经验传授。定期组织炊事员到军地餐饮机构培训，确保基层各单位至少保持一名具有等级厨师水平的炊事员在岗。目前，该支队已有十余人获得厨师等级证书。

　　除了加大炊事员培训，该支队推出的“3+2+1” 办伙模式也深受官兵喜爱，即每周3次牛肉面，1次牛、羊肉粉汤和1次火锅，夏季1次烧烤和冬季1次披萨、包子和肉花卷。这样的办伙模式既丰富了官兵们的餐桌文化，使他们感受了地域特色，同时又在涮肉和烧烤的过程中增进了官兵之间的感情。“菜品越来越丰富，质量也越来高，战士们的笑脸多了，工作和训练的积极性比以往提高了不少”谈到伙食保障给基层官兵带来的变化，该支队一名班长介绍。

　　“后勤就是战斗力，保障就是保胜利。”该支队领导介绍，下一步支队将继续结合官兵反映的意见和建议，不断优化伙食结构，坚持粗菜细做、细菜精做，切实做到营养搭配均衡、口味各地兼顾、色香味道俱全，确保官兵吃饱、吃好、吃出战斗力。