甘肃山丹：炸“糖花子”迎新春

【专题】金牛报喜 陇原迎春——中国甘肃网陪您温暖过大年

　　2月1日，甘肃张掖山丹馍馍制作车间里，工作人员将制作好的“糖花子”装入包装箱准备发运。     

　　连日来，甘肃张掖山丹县山丹馍馍制作车间的“糖花子”成为了抢手货，每天前来购买的消费者络绎不绝，制作车间里一派忙碌的景象。

　　据悉，春节前要炸“糖花子”是甘肃张掖的传统习俗，至今已有百年历史。以前每当过年前，当地每家每户都会制作这种美食，左邻右舍都会一起帮忙，今天你家炸、明天该他家，显得特别有年味。“油炸糖花子”是用醒发后的面饼切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，整个糖花黄中透红，酥脆香甜，成为春节待客的头等美食。

　　通讯员 王将 赵琳 张珂 摄影报道

　　2月1日，甘肃张掖山丹馍馍制作车间里，工作人员正在紧张忙碌的制作“糖花子”。

　　2月1日，甘肃张掖山丹馍馍制作车间里，工作人员将醒发后的面饼用手翻成图案花状准备放入油锅缓煎慢炸。

　　2月1日，甘肃张掖山丹馍馍制作车间里，工作人员在检验制作好的“糖花子”。

　　2月1日，甘肃张掖山丹馍馍制作车间里，工作人员正在紧张忙碌的加工制作“糖花子”需用的面饼。