【热点聚焦】加强监管 确保“舌尖上的安全”

　　原标题：【热点聚焦】加强监管确保“舌尖上的安全”

　　记者 严存义

　　保证食品市场供应和质量安全，是最基本的民生问题。前不久，我省商务、食品药品监管等部门协调配合，在扩大商贸流通和物资供应的前提下，加大对食品质量的监管，确保让人民群众吃得放心、吃得安心。

　　近日，记者深入我省部分商贸流通企业，对物资储备、市场监管、食品安全等情况进行了调查采访。

　　走进甘肃省食品股份有限公司，交易市场内，车来车往，交易繁忙。这座全省最大的肉食品批发市场，目前已辐射全省各地，以及青海、宁夏、西藏等省区，年交易额超过150亿元。

　　“现在正值秋冬季囤货阶段，肉类、水产类、副食品类等物品市场供应充足，价格总体稳定。”省食品公司副经理常实在告诉记者，刚刚过去的国庆、中秋假期，公司还组织购进了一批冻牛肉和冻羊肉，以低于市场价10%的价格，在兰州市60多个惠民直销点供应，繁荣了市场，稳定了价格。

　　“在保证市场供应的同时，我们高度重视食品质量安全，这也是市场管理服务工作的重中之重。”常实在告诉记者，市场经销的冻肉食品、调味品，以及副食类产品都是来自全国知名食品生产企业，客户相对稳定。进货实行“电子一票通”和“可追溯”制，保证商品来源可追溯、可查询，只要消费者扫描票据上的条码或二维码，其产地、生产企业等信息一目了然。

　　为进一步加大食品质量监管，省食品股份有限公司与辖区食药监管所合作，成立食用农产品快速检测室，对市场内经销的各类食品进行抽样检测。在检测室，检测员李莲正在用“DY-200肉类快速检测仪”对肉类产品进行抽检。通过快速检测，可以得出农残、甲醛、亚硝酸盐、瘦肉精、二氧化硫等26个常规项目的检测数据。李莲告诉记者，他每月要对市场内200多个品种的调味品、副食品以及肉类产品、水产品等进行抽样检测。如果检测不合格，就及时报上一级检测部门复检，复检仍不合格，立即依法依规进行查处。

　　市场内一家经营水产品的经营户告诉记者，今年以来商品货源充足，价格稳定，市场活跃。随着城乡一体化发展进程加快和国家对民营企业支持力度加大，市场会越来越繁荣，经营环境会越来越好。

　　承担着全省肉类储备任务的甘肃新联友食品冷藏股份有限公司，在兰州市郊区建起一座库存量达7万吨的现代化低温储存库，在全省率先使用二氧化碳制冷设备，进一步提升肉类及其产品的制冷和保鲜效果。目前已储备速冻牛羊肉、猪肉、鸡肉等达3万多吨。

　　记者在去年建成投入运营的张掖绿洲农副产品综合交易市场了解到，这座河西地区最大的农副产品交易市场，不仅可以满足张掖全市的蔬菜、水果、粮油、副食品、水产、肉蛋供应，还辐射河西的武威、酒泉以及青海、新疆部分地区。市场负责人告诉记者，对进入市场的农副产品，严格落实质量检测制度。特别是对进入市场的活禽，严格进行清洗、消毒和检疫，落实好活禽及其产品的进货、检查验收和索证索票制度，禁止销售没有合法来源的活禽及产品。

　　“确保舌尖上的安全，直接关系到人民群众的健康。只有市场监管到位了，食品的质量安全才有保证。”省商务厅有关负责人告诉记者。近年来，我省逐步建立和完善农产品检测体系和质量追溯体系，从源头上管控农副产品和食品的质量安全。全省工商、质检、食药监管、商务、农牧等部门加大联合执法力度，严把产品进货关、检测关、质量关，让老百姓的餐桌更丰富，更健康，更安全。