《兰州牛肉拉面产业促进条例》11月1日起施行 建立全产业链标准体系 打造产业集群

　　原标题：《兰州牛肉拉面产业促进条例》11月1日起施行

　　建立全产业链标准体系 打造产业集群

　　中国甘肃网10月15日讯 据兰州晚报报道 10月13日，市人大常委会发布《兰州牛肉拉面产业促进条例》，并于2026年11月1日起施行。

　　《条例》共七章四十六条，涵盖总则、原材料供应与产品生产经营、质量监督与管理、品牌保护与培育、产业支持与保障、法律责任、附则等内容。《条例》旨在规范兰州牛肉拉面生产经营活动，提升产品品质和品牌影响力，打造兰州牛肉拉面产业集群，弘扬兰州牛肉拉面文化，促进产业高质量发展。

　　建立健全产业促进协调机制

　　研究解决重大问题

　　《条例》确立政府引导、市场主导、行业推动、标准引领、质量保障、品牌驱动、守正创新原则。同时明确提出，要推动兰州牛肉拉面产业标准化建设，以国家强制性标准为基础，结合地域特点和优势，突出兰州牛肉拉面地方特色风味，依法建立健全以地方标准、团体标准、企业标准等为支撑的兰州牛肉拉面全产业链标准体系。

　　《条例》强调，市、县（区）人民政府应加强组织领导，建立健全产业促进协调机制，研究解决重大问题，并将相关资金列入本级财政预算。商务主管部门统筹推进产业促进工作；农业农村部门负责原材料种植养殖相关指导、服务、监督和管理；文旅部门负责文化赋能、产业融合、非遗传承与保护；市场监管部门负责品牌保护、标准化建设、生产经营活动监督管理；发展改革、科技、工信、财政、人社、卫生健康等部门按职责做好相关工作。

　　推动原材料

　　供给标准化、规模化、品牌化

　　为了推动兰州牛肉拉面原材料供给标准化、规模化、品牌化，《条例》提出，支持、引导构建兰州牛肉拉面原材料种植养殖、生产加工、物流配送的全产业链体系。鼓励支持肉牛、高筋小麦、蒜苗、香菜、萝卜、辣椒等原材料养殖种植基地建设，引导建设具备标准化生产、冷链物流能力的大型中央厨房基地，实现原材料跨区域集中采购、统一加工和专门配送。

　　《条例》鼓励兰州牛肉拉面生产经营者进行产品研发，创新品种口味，加大预包装食品研发力度，创制油泼辣椒、酱（卤）牛肉、调味料等衍生产品，延长产业链。支持兰州牛肉拉面预包装生产经营者进行技术改造、设备更新和工艺提升，推进标准化、清洁化、智能化生产。

　　鼓励采用“双商标”方式

　　加强品牌保护与培育

　　质量监督与管理方面，《条例》要求健全食品安全风险监测、检验检测、抽查抽检、应急处置等机制。生产经营者应建立健全食品安全追溯体系，实现从原材料种植养殖到采购、加工、贮存、销售等环节可追溯。市场监管部门应定期或不定期抽样检验并向社会公布结果，按食品风险分级管理规定对餐饮门店开展监督检查，鼓励实施明厨亮灶。

　　品牌保护与培育方面，《条例》明确加强区域公用品牌、注册商标等保护，鼓励采用兰州牛肉拉面注册商标加企业自主商标的“双商标”方式，支持老字号企业传承核心技艺，培育劳务品牌，依法查处侵权假冒行为，开展跨区域执法协作。

　　产业支持与保障领域，《条例》鼓励银行、保险等金融机构开发适合产业发展的金融产品，引导社会资本依法设立产业发展基金；保障产业用地有效供给；培育壮大龙头企业，支持中小企业做大做强；科学规划产业园区布局，建设数字产业平台；加大人才引进培养，推动“牛肉拉面制作师”等产业链人才职业化发展，对高技能人才培训基地、技能大师工作室建设单位按规定给予建设补助。同时，支持科技攻关、文旅融合，建设兰州牛肉拉面博物馆、展览馆、主题公园等文化场所，加强国家级非物质文化遗产保护传承。

　　记者 陈梦圆