武威天祝：深耕白牦牛食用菌支柱产业 拓宽农民增收路

　　西北角·中国甘肃网记者 程健 实习生 马丽娜

　　天祝县坐拥得天独厚的高原冷凉气候与特色农牧资源。当地深挖本土资源禀赋潜力，重点发展白牦牛、高原食用菌两大特色产业，依托龙头企业带动完善全产业链配套、推进品牌化运营，充分释放地理标志产品发展价值，持续丰富县域优质农畜产品供给，依托特色产业拓宽群众稳定增收渠道，为乡村振兴筑牢坚实产业根基。

　　依托“天祝白牦牛”国家地理标志稀缺资源，当地通过招商引资引进白牦牛食品企业，落地白牦牛精深加工一体化项目。该项目2024年9月启动建设，总投资2800万元，目前已完成2740万元投资，建成牛肉、羊肉两座独立加工车间，配套产品展厅、电商直播中心、综合办公生活区，搭建生鲜分割、风干肉制品、酱卤熟食三条标准化生产线，年加工各类肉制品可达1000吨。

　　企业自主打造“白小哞”特色品牌，累计研发5大类20余款产品，多款冷鲜牦牛肉获得有机产品认证、FSSC22000国际食品安全管理体系认证，2025年入选“甘味”企业商标品牌典型案例，生产环节建立完整溯源体系，坚持原产地原料筛选，采用蒸汽杀菌工艺，冷鲜肉统一完成48至72小时恒温排酸，严格守住食品安全底线。

　　“我们主打中高端肉制品赛道，白牦牛冷鲜肉对外出厂价稳定在每公斤80至90元。市场带来的产品溢价，我们不单独留存，而是通过收购保护价全部反哺牧民。”该企业生产负责人祁永金介绍，“不管市面上肉价如何波动，我们收购牦牛的价格始终高于市场均价，从根源保障养殖户收益，也稳定了企业优质牛源。”

　　目前，该企业已与麦德龙达成长期战略合作，产品进驻全国60余座城市百家商超门店。

　　“我们已提供120个固定就业岗位，吸纳脱贫户、退役军人、残疾人就地务工，间接带动1400余户养殖户发展。”企业负责人介绍，项目达产后，年总产值约2亿元，年纳税1500万元，将实现企业、产业、农户三方共赢。

　　天祝有着“中国高原食用菌之乡”的美誉，当地集中资源推动食用菌产业规模化、集群化发展。2022至2023年全县累计投入4.43亿元，建成南阳山、祥菌菌业等6座食用菌产业园，标准化大棚3000座，同步配齐冷链物流、水电配套设施，全域食用菌种植棚辐射至6784座。

　　园区创新推行“龙头企业+合作社+农户+基地”利益联结机制，划分三类运营模式适配不同经营主体。

　　针对有种植经验的农户，推行自主经营模式，龙头企业统一供应菌棒、上门开展技术指导，覆盖农户600户、大棚1200座；依托21家本土菌业龙头企业，聚焦菌种研发、精深加工、品牌营销核心环节，优先吸纳本地村民务工，覆盖大棚1000座，带动两千余人就业；搭建“科研院所+产业园+龙头企业+合作社+农户”五位一体协作平台，打通菌种繁育、栽培、加工、外销完整产业链，覆盖企业6家、农户300户、大棚800座。

　　高原低温环境培育出了优质菌菇，菇体肥厚、营养丰富，“天祝香菇”入选全国名特优新农产品名录。高原食用菌经济效益十分可观，现在园区内每棚投放约1万袋菌棒，年产鲜菇1.6至2万斤，按均价5元/斤计算，棚均年产值8至10万元，扣除生产成本后，单棚年纯收入可达2至4万元。

　　全产业链可提供3000个就近务工岗位，务工日均薪资130元，农户年均务工收入稳定可观。当地同步引进深加工企业开发香菇酱等衍生产品，持续延伸产业链、提升产品附加值，全力建设西北地区规模领先的食用菌生产、加工、集散基地。

　　在以上两大产业稳步壮大的基础上，天祝同步布局高原夏菜、藜麦、中藏药材多元种养产业，丰富县域特色农产品品类，构建多层次、差异化的高原农业产业体系，持续扩充优质农畜产品供给种类。

　　立足祁连山高寒独特资源禀赋，天祝坚持走特色化、全链条、品牌化农业发展道路，持续推进白牦牛、高原食用菌两大支柱产业发展，不断放大地理标志产品区域竞争优势。

　　可以说，完整的种养加工销售链条、紧密的企农利益联结机制，不仅让本地农牧民实现家门口增收致富，更为整个河西寒旱地区依托本土资源发展现代农业、全面推进乡村振兴打造了可借鉴、可推广的天祝样板，推动雪域高原优质农畜产品走出陇原大地，奔赴全国广阔市场。